Roll elvețian cu conținut scăzut de carbohidrați cu căpșuni - fără gluten; reteta fara zahar
Un rulou elvețian pufos cu conținut scăzut de carbohidrați, cu căpșuni și o cremă delicioasă - desertul perfect pentru vară. Acum, că începe sezonul căpșunilor, ar trebui să încercați cu siguranță acest desert fără gluten și fără zahăr.
Aluatul pentru ruloul elvețian cu conținut scăzut de carbohidrați este rapid amestecat și sărac în carbohidrați și calorii. Dar are un gust minunat pufos și delicios. Prin utilizarea făinii de migdale, este, de asemenea, ușor de digerat pentru persoanele care nu pot tolera glutenul.
Crema fructată cu căpșuni proaspete completează frumos ruloul elvețian fără zahăr și îi conferă acel ceva sigur. Micul desert perfect pentru între și cu cantitatea mică de calorii pe care le puteți mânca de mai multe ori.
Nivel de dificultate: mediu
Timp de pregatire: aproximativ 35 de minute
Numărul de porții: 10 porții
Ingrediente pentru ruloul elvețian pufos cu conținut scăzut de carbohidrați:
150g frisca/frisca
Îndulcitor la alegere (xilitol, îndulcitor sau alt substitut de zahăr la alegere)
Suc de jumătate de lămâie
Pregătire:
1.) Bateți ouăle cu eritritolul până când sunt foarte spumoase.
2.) Se toarnă praful de copt, făina de migdale și vanilia în amestecul de ouă și se îndoaie liber.
3.) Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 ° C la căldură sus și jos.
4.) Întindeți amestecul de biscuiți uniform pe tavă.
5.) Puneți în cuptor și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Ar trebui să fie maro auriu deasupra.
6.) Scoateți tava și întoarceți aluatul copt pe un prosop umed.
7.) Lăsați-l să se răcească puțin și apoi curățați cu grijă hârtia de copt.
8.) Înfășurați cu grijă baza cu prosopul de ceai și lăsați-o să se răcească complet.
9.) Pentru cremă, amestecați quarkul cu sucul de lămâie până se omogenizează.
10.) Bateți smântâna până la rigidizare și încorporați-o în amestecul de quark. Îndulciți după gust.
11.) Decupați căpșunile și tăiați-le în cremă.
12.) Rulați rola răcită, întindeți umplutura și rulați-o strâns din nou.
13.) Dacă doriți, puteți presăra ruloul elvețian cu puțină de xilitol sau eritritol și apoi serviți.
Coacerea rulourilor elvețiene nu este o artă dacă știi cum să o faci. De aceea aș vrea să vă arăt câteva lucruri importante pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când coaceți.
Pregătește-te rapid: Aluatul pentru biscuiți este deosebit de aerisit, astfel încât masa se prăbușește foarte ușor și aluatul devine cauciucat. Cel mai bine este să pregătiți toate ustensilele de care veți avea nevoie înainte de coacere.
Coaceți întotdeauna ruloul elvețian cu căldură superioară și inferioară, altfel se va usca.
Pregătiți în prealabil un prosop de ceai ușor umed, pe care apoi puteți întoarce sulul.
Când ruloul a căzut, așteptați puțin mai mult înainte de a dezlipi hârtia de copt. Când se răcește puțin, hârtia se desprinde mai ușor. De asemenea, îl puteți vopsi cu apă rece, apoi se va desprinde și mai ușor.
Cu aluat cu conținut scăzut de carbohidrați, uneori ung hârtia de copt, astfel încât să poată fi curățată cu ușurință.
Dacă rola elvețiană se lipeste cu adevărat de hârtie sau se rupe - nu vă faceți griji, încă nu se pierde nimic. Apoi le puteți folosi pur și simplu pentru un desert stratificat. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înveliți crema cu căpșunile și cozonacul alternativ în pahare.
Cu aceste sfaturi, nimic nu poate merge prost și rola dvs. elvețiană cu conținut scăzut de carbohidrați se va dovedi perfect.
Sper că vă place să coaceți. Mult succes!