Rolul grăsimilor alimentare în alergii
În ultimele decenii, tot mai mulți oameni au suferit de afecțiuni alergice, cum ar fi rinita alergică, astmul, alergiile alimentare și neurodermatita. Motivele pentru acest lucru includ schimbarea condițiilor de mediu și a stilului de viață. Dieta este unul dintre factorii stilului de viață care influențează dezvoltarea alergiilor. Diverse componente alimentare joacă un rol aici. Actualul document de poziție EAACI tratează în detaliu efectele acizilor grași.
Ce efecte arată studiile asupra alergiilor alimentare, neurodermatitei și astmului?
Situația studiului este incompatibilă cu alergiile alimentare. În principiu, nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosapentaenoic (DHA) din laptele matern par să aibă un efect protector asupra copilului. Nu este posibil să se evalueze în mod concludent dacă suplimentele alimentare sunt utile. Cu toate acestea, studiile au arătat că au un efect pozitiv asupra mamelor și copiilor cu concentrații scăzute de acizi grași omega-3 în sânge.
Nivelurile ridicate de EPA și DHA din laptele matern și o bună aprovizionare a mamei cu acesta în timpul sarcinii au, de asemenea, un efect pozitiv asupra riscului de neurodermatită al copilului. Studiile de prevenire cu suplimente alimentare care conțin omega-3 au arătat unele efecte preventive - dar nu întotdeauna. Cel puțin luarea lui nu face niciun rău.
Riscul de astm la copii crește din cauza concentrațiilor ridicate de acizi grași omega-6 în sângele copiilor și al mamelor acestora. În schimb, nivelurile ridicate de omega-3 erau mai susceptibile de a fi asociate cu un risc mai mic de astm. Și aici, suplimentele alimentare au avut cel mai mare succes la copiii care inițial aveau concentrații foarte mici de omega-3 în sânge. La adulții cu astm, suplimentele alimentare nu au prezentat efecte benefice.
Ce înseamnă acest lucru pentru nutriție?
Din studiile disponibile, efectul asupra bolilor alergice poate fi evaluat doar într-o măsură limitată, deoarece designul studiului este foarte diferit - de exemplu, dacă a fost înregistrată influența acizilor grași din alimente sau din suplimentele alimentare. În consecință, nu pot fi derivate încă recomandări general aplicabile. Cu toate acestea, EAACI vede câteva puncte de plecare cu privire la modul în care o selecție țintită de grăsimi poate fi utilizată pentru a preveni alergiile sau pentru a suplimenta tratamentul:
Sursă:
Venter C. și colab.: Lucrarea de poziție EAACI: Influența acizilor grași dietetici asupra astmului, a alergiilor alimentare și a dermatitei atopice. În: Alergie, 2019, 74: 1429 - 1444, doi: 10.1111/all.13764