Rolul hrișcului în crizele de subzistență din secolul al XVI-lea până în secolul al XX-lea Maison de la Recherche en

Disciplinele

Referenți

Evenimente

Poza lunii

crizele

Această conferință a fost înregistrată ca parte a seminarului anual al polului Societăților și zonelor rurale al MRSH, intitulat în 2012-2013 „De la supraviețuire la bunăstare”.

Alain-Gilles Chaussat este doctorand în cercetarea istoriei la CRHQ al Universității din Caen Basse-Normandie. Axele sale de cercetare se referă la istoria rutieră, măcinarea manuală din secolele XI-XX, istoria hrișcului, crizele de subzistență și istoria alimentelor.

Rezumatul comunicării

În articolul său „Difuzia hrișcului în Franța în timpurile moderne [1]”, Michel Nassiet prezintă ipoteza că introducerea hrișcului în rotația culturilor din Masivul Armoricain a provocat extinderea cerealelor necesară creșterii populației. Din secolul al XVI-lea . Având în vedere această viziune structurală a rolului hrișcului în demografie, pare oportun să punem sub semnul întrebării o dimensiune mai ciclică în jurul crizelor de subzistență. Din secolul al XVI-lea până în secolul al XX-lea, nu lipsesc exemplele de utilizare a hrișcului în atenuarea crizelor de subzistență din Bretania și Normandia de Jos.

Pe lângă faptul că aceste poligonacee se adaptează cu ușurință la solurile ostile grâului, are și alte avantaje semnificative: ciclul său și randamentele ridicate. Emblavată în jurul lunii iunie și recoltată în septembrie, hrișca este mai puțin supusă riscurilor meteorologice decât iarna (octombrie-august) sau primăvara (martie-august) „porumb”. Astfel, putem replanta hrișcă într-un câmp de „grâu” care a fost devastat și permite o recoltă salvatoare în toamnă.