Rolul potasiului în sănătatea persoanelor cu insuficiență cardiacă și ren
de Antoine Guillot, 18 martie 2016
potasiu este, ca și sodiu, un element mineral. Se găsește în principal în plante, dar spre deosebire de sodiu, rareori sub formă de clorură, mai degrabă sub formă de bicarbonat, citrat sau fosfat.
Constituie, cu sodiu, elementul care joacă cel mai important rol în activitatea electrică a celulelor (unde se găsește în principal):
- reglează starea nervoasă,
- controlează contracția musculară și participă în special la funcționarea bătăi de inimă,
- reglează conținutul de apă al organismului.
Acest lucru se datorează faptului că potasiu (simbolul K) este implicat în aceleași funcții ca și sodiu (simbol Na) cu rol complementar. Echilibrul dintre potasiu si sodiu este fundamental: când unul urcă, celălalt coboară.
Au prea multe sodiu (care este deja o problemă în sine) este însoțit în mod necesar de o rată insuficientă de potasiu.
Cu toate acestea, un deficit în potasiu induce multe tulburări, așa cum vom explica.
Există o pompă de sodiu-potasiu în membranele celulare care joacă un rol cheie în menținerea potențialului de odihnă al celulelor nervoase, musculare și cardiace.
Această pompă face posibilă schimbul de ioni de sodiu (Na +), proveniți din mediul intracelular, cu ioni de potasiu (K +), proveniți din mediul extracelular, într-un raport precis de 3Na + la 2 K+.
Toate ființele vii (chiar și ființele unicelulare) au una.
Este la originea oricărei transformări energetice: pentru ca o moleculă de zahăr sau calciu să pătrundă în fiecare dintre celulele unui organism, are nevoie de un însoțitor: un atom de sodiu. Iar această pompă de sodiu acționează la nivelul tuturor celulelor noastre (fiecare dintre ele constituind o „mini-fabrică” care funcționează independent de toate celelalte).
Inițial al nostru alimente a fost sărac în sodiu și bogat în potasiu, în conformitate cu nevoile corpului nostru. Astăzi consumăm de zece ori mai mult decât sare și de patru ori mai puțin potasiu că strămoșii noștri și raportul sodiu-potasiu sunt dezechilibrate.
Potasiu și hipertensiune arterială
Pentru a supraviețui, organismul nostru are nevoie sare deoarece alimentează, așa cum am văzut pe scurt mai sus, pompa de sodiu care furnizează energia corpului nostru, dar o dietă prea bogată în sare favorizează Retentie de apa, formareaedem sihipertensiune arteriala.