Rolul vitaminei E, referințe nutriționale, surse; Contribuții

Vitamina E contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

referințe

Principalele funcții biologice ale vitaminei E

Vitamina E * contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ (sau oxidativ), adică împotriva agresiunii celulare de către particule numite „derivați reactivi ai oxigenului” care sunt produși în mod constant de „organizație”. Vitamina E are o acțiune antioxidantă, ceea ce înseamnă că neutralizează aceste particule și limitează astfel stresul oxidativ care ar favoriza îmbătrânirea și ar fi implicat în multe boli precum bolile cardiovasculare și cancerul.

* Rezultatele evaluărilor științifice efectuate pentru mențiuni de sănătate de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (Comisia Europeană, 2016). Mențiune de sănătate: orice mențiune care afirmă, sugerează sau implică existența unei relații între, pe de o parte, o categorie de alimente, un aliment sau una dintre componentele sale și, pe de altă parte, sănătatea.