Rooibos - Beneficiile ceaiului roșu - Bio-info
În o duzină de ani, rooibos, un arbust sud-african cu care facem o băutură stacojie cu reflexe de chihlimbar, ne-a cucerit departamentele de ceai și palatele noastre. Care sunt beneficiile sale ?
O băutură roșie, tufă roșie
La 200 km nord de Cape Town, Africa de Sud, crește un mic arbust stufos cu flori galbene. Acolo și nu în altă parte: Aspalathus linearis are nevoie în special de climatul cald și uscat și de solul acid din regiunea Cederberg. "Tufișul roșiatic" se bucură de aglomerări în vegetația joasă, de tip maciz, din fynbos - „Tufiș subțire” în afrikaans. Părțile sale aeriene sunt folosite pentru a produce băutura: tulpinile și frunzele sunt tăiate, zdrobite, presărate cu apă pentru a le fermenta, apoi uscate la soare.
Se estimează că consumul tradițional de rooibos datează de cel puțin trei secole. A fost atunci Khoisan, grup etnic din care aparțin sanii sau boșimii, care l-au băut. Redescoperit în 1772 de botanistul suedez Carl Peter Thunberg, rooibos va fi cultivat în scopuri comerciale din anii 1930. Dar abia la sfârșitul apartheidului, în 1993, Africa de Sud și-a exportat masiv tufa roșie la nivel internațional, în special în Europa, unde va întâlni un succes orbitor în anii 2000 ca alternativă la ceai.
Nu interesant, dar cu antioxidanți
Foarte sărac în taninuri, rooibos păstrează o aromă dulce indiferent de durata perfuziei, spre deosebire de ceai, și nu limitează absorbția fierului. Poate fi consumat oricând: nu vă va împiedica să dormiți de atuncinu conține teină. Nu îi sunt cunoscute efecte nocive. Copiii, femeile însărcinate sau care alăptează îl vor bea fără risc, fie că este cald, rece, simplu sau cu lapte, în piureuri sau în cocktailuri.
Deși este mai puțin concentrat în antioxidanți decât ceaiul verde, rooibos conține o diversitate mai mare. În special rooibos verzi, care nu a suferit fermentare. Unii dintre acești antioxidanți includaspalatin (dintre care rooibos este singura sursă) și quercetin, pigment prezent în multe plante (caper, măr, afine, gingko). Această bogăție înseamnă că rooibosul poate ajuta teoretic la încetinirea îmbătrânirii celulare. Ca un corolar, ar putea, prin urmare, să promoveze, de exemplu, menținerea sistemului cardiovascular, prevenirea cancerului sau îngrijirea problemelor tipice ale pielii eczemă, acnee, erupție pe scutec sau riduri.