Roșiile își pierd gustul în frigider

Rosiile racite isi pierd de fapt aroma.

roșiile

Savantul Harry J. Klee de la „Universitatea din Florida” americană din Gainesville a găsit o explicație biochimică pentru acest lucru!

► Răceala artificială face programul de coacere a roșiilor mai lent. Aceasta înseamnă că se produc substanțe aromatizante semnificativ mai puține, care sunt importante pentru gustul roșiilor. În același timp, aromele deja existente scapă de roșie prin baza tulpinii - după o săptămână a pierdut deja două treimi din moleculele sale de aromă și astfel și-a pierdut gustul.

Mai multe întrebări de zi cu zi

Întrebare zilnică Câte vitamine există în conservele de fructe?

Întrebare cotidiană De ce se îngreunează pâinea?

Întrebare zilnică De ce boabele provoacă gaze severe?

Cu toate acestea, până la trei zile în frigider la cinci grade nu dăunează prea mult gustului. Abia atunci începe pierderea de aromă. Cel mai bine este să depozitați legumele din fructe într-un loc aerisit și umbros la temperaturi cuprinse între 12 și 16 grade.