Rosti de cartofi și legume cu cremă de mărar și păstrăv; Chili și Ciabatta
Am amânat această mâncare, care este doar 5: 2 potrivită cu puțin sub 500 kcal, într-o zi când eram singură acasă, așa că a trebuit să lucrez cu o tigaie doar la prăjirea maroniilor de hash din cartofi, dovlecei și morcovi.
În original, în jur de 60 g file de păstrăv afumat erau destinate unei singure persoane, care ar fi fost o jumătate de pachet. Din moment ce nu am vrut resturi, m-am tratat și cu a doua jumătate și am schimbat crème fraîche cu iaurt mai ușor. Rezultatul nu a dezamăgit 🙂
| ========== | Rețetă REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Titlu: | Rosti de cartofi și legume cu cremă de mărar și păstrăv |
| Categorii: | Legume, cartofi, pește, dietă |
| Cantitate: | 1 persoane |
ingrediente
| 200 | Gram | Cartofi; rasped (P: răzătoare RoKo) |
| 80 | Gram | Dovlecel; rasped (P: răzătoare RoKo) |
| 80 | Gram | Morcovi; rasped (P: răzătoare RoKo) |
| 1/2 | Lingura de masa. | amidon alimentar |
| sare | ||
| piper | ||
| 10 | Gram | ulei |
| 1 | Lingura de masa. | Marar, tocat marunt |
| 50 | Gram | iaurt |
| niste | Picături de suc de lămâie | |
| 125 | Gram | File de păstrăv afumat |
| Ardei proaspăt măcinat |
sursă
| după |
| Living at Home 5/2011 |
| Înregistrat * RK * 17.03.2016 de |
| Petra crabapple |
pregătire
Se amestecă iaurtul cu mărarul, sare și piper cartofi, dovlecei și morcovi într-un castron cu amidon de porumb, se condimentează bine cu sare și piper. Puneți legumele rase într-o sită și strângeți-le cu forța cu mâinile.
Încălziți uleiul într-o tigaie acoperită. Puneți legumele în tigaie și formați-o într-o felie plată, apăsați plat.
Se prăjește la foc destul de mare timp de aproximativ 4-5 minute, până când partea inferioară este frumoasă, maro și crocantă. Întoarceți-vă cu grijă, glisați maronii hash pe o farfurie/capacul cratiței și reveniți la tigaie cu capul în jos. Se prăjește din nou timp de aproximativ 4-5 minute, apoi se așează pe o farfurie.
Scoateți fileul de păstrăv afumat în bucăți de mușcătură, după cum doriți. Aranjați crema de mărar și fileul de păstrăv cu maronii de hash, presărați piper proaspăt măcinat și serviți imediat.
Notă Petra: are un gust foarte bun. Puțin sub 500 kcal pe porție. În rețeta originală, baza pentru înmuiere era crème fraiche, dar numai 60 g file de păstrăv.