Rouget barbet cum să-l pregătească bine

Rouget Barbet: sub pielea sa destul de colorată, acest pește dezvăluie o carne fină care ar trebui tratată cu cel mai mare respect.

Mugur roșu sau morun roșu ?

Un pește aur poate ascunde altul. Nu confunda muget și gurnard de muget. Nu sunt din aceeași familie și cuvântul muget ar trebui să îl desemneze doar pe primul.

Dar este dificil, totuși, să confundați peștișorul delicat, recunoscut prin perechea sa lungă de bărbii și bărbierii mari, care parfumează cotriade și supa de pește.

Mugur roșu, cartofi în ulei.

În Franța, distingem muget stâncă și noroi.

Specia se spune „ bentice „Adică faptul că peștii trăiesc pe funduri stâncoase și nisipoase la adâncimi mici. Se pescuieste din Norvegia pana in Marea Mediterana.

Sezon

ianuarie

februarie

Martie

Aprilie

Mai

iunie

iulie

August

Septembrie

octombrie

noiembrie

decembrie

Mullet