Rozmarin EAT SMARTER

Cu rozmarin pe pervazul ferestrei, pe balcon sau în grădină, nu puteți da doar multor feluri de mâncare un iz mediteranean și o aromă sudică: planta intens parfumată are, de asemenea, multe de oferit pentru sănătatea dumneavoastră!

Cuprins

1. Infografie interactivă rozmarin
2. Ce ar trebui să știți despre rozmarin
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
3. Rețetele noastre preferate de rozmarin
4. Cât de sănătos este de fapt rozmarinul?
5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru rozmarin
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
6. Sfaturi de pregătire pentru rozmarin
7. Cunoștințe de luat

Infografie interactivă rozmarin

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi pur și simplu faceți clic pe punctul plus sau minus corespunzător.

rozmarin.

Ce ar trebui să știți despre rozmarin

Cui îi place parfumul intens, amar rozmarin adulmecat, simțit imediat transportat în sudul însorit, unde planta aromatică este folosită și astăzi pentru a condimenta peștele, carnea și păsările.

A fost așa în urmă cu mii de ani: chiar și vechii romani apreciau rozmarinul ca pe o plantă medicinală. În Roma antică era consacrată zeiței iubirii Afrodita și zeii gospodăriei erau împodobiți cu coroane de flori în care rozmarinul era înfășurat pe lângă mirt și laur. Acum aproximativ 1.300 de ani, rozmarinul a venit în Germania prin Alpi și a devenit în curând extrem de popular. Carol cel Mare a ordonat cultivarea rozmarinului ca o plantă medicinală, ornamentală și aromatică importantă acum 1.200 de ani.

Probabil pentru că rozmarinul s-a dovedit a fi atât de util, nu în ultimul rând în medicina naturală și populară, oamenii din Evul Mediu i-au atribuit puteri complet diferite. Strămoșii noștri credeau că pot alunga spiritele rele cu rozmarin și îl foloseau pentru a decora camerele cu ocazii precum botezuri, nunți și ceremonii funerare.

Ceea ce rămâne din această superstiție este obiceiul bavarez superior de a venera un buchet de rozmarin la nunta miresei și tradiția de a prețui și a îngriji un tufiș de rozmarin. Spre deosebire de Marea Mediterană, unde rozmarinul crește și proliferează în zonele de coastă, datorită sensibilității sale la îngheț, rozmarinul poate fi cultivat în principal în ghivece sau căzi din această țară - dar arbustul poate dura mulți ani cu îngrijire bună.

În regiunile mai calde, rozmarinul poate fi cultivat în aer liber în locuri însorite și adăpostite, astfel încât fie îl puteți planta singur în grădină, fie îl puteți cumpăra din culturile germane vara.

Dacă aveți rozmarin pe pervaz, pe balcon sau în grădină, vă puteți aștepta cu nerăbdare la florile sale destul de albastre până la mov la începutul verii, care sunt, de asemenea, comestibile și fac un decor minunat pentru salate.

origine

Casa originală a rozmarinului se află în sudul Italiei și în alte țări din jurul Mediteranei.

sezon

Rozmarinul este o plantă tipică de vară cu perioada principală de recoltare din mai până în august. Îl puteți obține în ghivece și acum pe tot parcursul anului.

gust

Rozmarinul are un gust intens picant și tartru.

---