Rubarbă, rubarbă, pentru că este anotimpul - La Médecine Passe Par La Cuisine

Postat pe 24 aprilie 2019 de Docteur Chocolatine

Nu te pot minți, sunt un fan al rubarbei și totuși, în copilărie, fugeam de compotele mamei. Din fericire, m-am răzgândit.

În grădina mea, există plante drăguțe: menta (pentru mojitos!), Rozmarin și mai ales rubarbă! De când am ajuns, a crescut bine pentru că l-am tăiat des și am grijă de acest mic colț pentru a îndepărta buruienile și aera solul.

Desigur, o fac adesea în compot acasă, uneori în afara sezonului. Vă dau rețeta foarte simplă: un plic de rubarbă înghețată, 10% din greutatea sa în zahăr, foc mic, acoperit o oră bună..Lasă-l să se răcească și bucură-te a doua zi!

Și pentru a schimba compotul de rubarbă, vă las să descoperiți 20 de rețete de la dulce la sărat cu rubarbă. Miercuri bună tuturor!

Și în dulceață (aceasta a avut un succes nebunesc cu un anumit coleg:-p)

Într-un pahar

Asociat cu mango-ul grădinii:

În Panna cotta

În sărat

Distribuiți acest articol

Vă va plăcea și:

Comentează acest articol

Karine 13.05.2019 10:43

Buna ziua
Nu-l cunosc pe Pierre Hermé, dar este o rușine pentru el, deoarece ar putea urma sfatul meu: căsătoria de rubarbă cu floarea de bătrân este extraordinară. În plus, aciditatea rubarbei dă pep’s multor fructe precum căpșunile (dar se știe), bananele, pere. Și în sărat, îl puteți pune chiar (puțin) în supă, umplutură Charentais (pate de iarbă) sau ca însoțitor al cărnii.

---