Ruladă de curcan amestecat și de coajă - rețete rețete sur cuisine actualuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 cotlete de curcan
- 1 cohlrabi
- 50 g fistic decojit
- 1 portocală netratată
- 4 linguri. ulei de masline
- 1 crenguță de cimbru
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Curățați țelina și tăiați-o în bucăți. Încălziți apă sărată într-o cratiță și gătiți țelina în cuburi până se înmoaie. Scurgere.
- Tăiați fisticul. Radeți mărunt coaja de portocală.
- Presară cotletele de curcan cu fistic și coajă de portocală. Se adaugă sare și piper. Rulați-le și apoi înfășurați-le în folie alimentară, strângându-le bine pentru a obține cârnați. Încălziți apă sărată într-o cratiță și gătiți cârnații cu folia alimentară. Scurgere.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și puneți țelina de cuburi să se rumenească cu crenguta de cimbru, sare și piper.
- Când sunteți gata de servire, îndepărtați folia alimentară și tăiați cotletele laminate în felii ușor groase. Se servește cu țelina cu cimbru.