Ruletă de cartofi rețetă EDEKA

Alternativa la chiflele din făină de cereale: rulouri de cartofi cu semințe de dovleac. Minunat pentru petrecere sau seara la grătar.

Pâine cu cartofi:
250 g cartofi, preparare făinoasă
125 ml lapte
0,5 cub de drojdie
400 g făină de grâu (tip 1050)
2 lingurite de sare
2 linguri de ulei din semințe de dovleac
100 g semințe de dovleac

Spălați cartofii și gătiți-i cu piei în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute, scurgeți-le, clătiți-le cu apă rece, curățați-le de apă și presați-le într-un castron mare, încă fierbinte. Lăsați cartofii să se răcească puțin.

Încălziți 100 ml lapte și 100 ml apă, dizolvați drojdia în ele. Adăugați făină, sare, drojdie amestecată și ulei din semințe de dovleac la cartofi și frământați totul într-un aluat neted. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră.

Frământați din nou aluatul, frământați în aproximativ 80 g semințe de dovleac și eventual puțină făină, astfel încât aluatul să nu se lipească. Împărțiți aluatul în 12 porții egale și formați fiecare într-un coc rotund. Așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și acoperiți din nou timp de aproximativ 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (convecție la 180 de grade). Periați rulourile cu restul de lapte și presărați restul de semințe de dovleac. Coaceți în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc timp de 20-25 minute.