Rulouri de drojdie umplute - rețeta din; mânca; bea pentru fiecare zi

mâncați și beți - pentru fiecare zi

Rulouri de drojdie umplute

02 septembrie 2020 - 14:32

drojdie

Rețete delicioase și rapide pentru viața de zi cu zi

De la revistă la televiziune: „mâncați și beți - pentru fiecare zi” este noul show de gătit de pe VOXup (întotdeauna de luni până vineri), produs de Tim Mälzer. Sub deviza: "Rapid! Ușor! Delicios!" două echipe profesionale de gătit alternează zilnic creând feluri de mâncare zilnice grozave pentru a găti acasă. Și arată: ceea ce este delicios nu trebuie neapărat să însemne mult efort și cu siguranță să nu fie scump! Doriți să salvați rețeta? Apoi, îl puteți aminti cu ușurință pe canalul nostru Pinterest - pentru și mai multă inspirație și rețete, urmați-ne pe canal.

Hygge - așa are gust Scandinavia: desertul

Rulouri de drojdie umplute de la Andrea Schirmaier-Huber

Difuzat din 22 septembrie 2020: „Hygge - așa are gust Scandinavia” - puteți urmări întreaga transmisie la TV Acum aici: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag- 17337

Timp de pregătire: 55 de minute plus timpul de mers

Ingrediente pentru 20 de melci

Ingrediente pentru aluat:

  • 750 g făină și puțin mai mult pentru a lucra
  • 120 g zahăr
  • 2 ouă (clasa M)
  • 1 vârf de sare
  • 30 g drojdie proaspătă
  • 375 ml de lapte călduț
  • 150 g unt plus ceva de uns

Ingrediente pentru umplutura cu mere:

  • 500 g mere acre
  • 50 g miez de nucă
  • ½ linguriță praf de scorțișoară
  • 35-40 g zahăr

Ingrediente pentru umplerea semințelor de mac:

  • 200 g amestec de copt gata preparat
  • 1 lămâie organică
  • aproximativ 1 lingură zahăr
  • 20 ml rom, alternativ suc de mere sau pere
  • 1 pere
  • 1 mână de miez de nucă

  • 1 ou bătut
  • dacă doriți, niște zahăr pudră pe care să le stropiți

pregătire

  1. Puneți făina într-un bol mare. Așezați zahărul, ouăle și un praf de sare separat pe făina de pe marginea bolului.
  2. Zdrobiți drojdia într-un castron mic și amestecați cu aproximativ 100 ml de lapte până se dizolvă.
  3. Se toarnă restul de lapte și drojdia dizolvată în bolul de amestecare, drojdia nu trebuie adăugată la sare. Frământați cu cârligul de aluat al mixerului de mână timp de 2 minute, adăugați unt și frământați încă 2 minute.
  4. Alternativ, puneți în robotul de bucătărie, adăugați untul în bucăți și frământați într-un aluat neted. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 40-60 de minute, până se dublează.
  5. Pentru umplerea mărului, curățați, tăiați și tăiați merele. Tăiați pulpa în bucăți foarte mici. Se toacă grosolan nucile, se adaugă la mere cu scorțișoară. Adăugați zahăr, doza în funcție de aciditatea merelor.
  6. Pentru umplutura de semințe de mac, amestecați amestecul de semințe de mac cu puțină coajă de lămâie, zahăr și rom până se omogenizează. Spălați pera și radeți-o în jurul miezului, rupeți aproximativ nucile și amestecați-le în ambele.
  7. Ungeți 2 feluri mari de caserolă cu unt. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade căldură sus/jos.
  8. Împărțiți aluatul în 2 porții egale. Rolați o porție pe o suprafață făinoasă de aproximativ 40 x 30 cm, pătrată. Pentru a face acest lucru, modelați aluatul într-o formă rotundă și tăiați o cruce cu câțiva centimetri adâncime. Desfaceți cele patru colțuri ale crucii astfel încât să se creeze o formă unghiulară. Rulați, trageți în formă cu mâinile, dacă este necesar. Se pune pe hârtie de copt.
  9. Periați 1/3 din partea lungă și marginile laturii scurte cu ou bătut. Periați celelalte 2/3 cu umplutura de mere. Înfășurați partea acoperită cu umplutură din partea lungă și întindeți-o pe ea. Tăiați sulul în felii groase de aproximativ 3 cm și puneți-l într-un vas de copt.
  10. Rolați a doua porție de aluat ca mai sus, periați cu ou, periați cu amestecul de semințe de mac, rotiți, tăiați, așezați în vasul de copt.
  11. Coaceți rulourile de drojdie în cuptorul fierbinte pe cel mai mic suport pentru 25-30 de minute.
  12. Se lasă să se răcească ușor. Presarați zahăr pudră dacă doriți. Se servește călduț.

Și mai multe rețete în broșură!

Întotdeauna cu garanția succesului și acea întorsătură specială: Există și mai multe rețete zilnice grozave pe site-ul Essen & Drink - pentru fiecare zi și, bineînțeles, în revista cu Tim Mälzer - aici puteți găsi pagina comenzii!