Rulouri de iarnă cu brânză de vaci și legume

Acest fel de mâncare este ideal pentru un început. Conține antioxidanți și este o sursă de calciu, vitamina C și omega-3.

OLJ/27 octombrie 2015 la 00h00

Fiecare rolă conține aproximativ 65 de calorii.

Ingrediente
- 8 foi de orez
- 1 ardei galben
- 3 castraveți
- 1 ceapă verde
- 120g brânză albă deschisă
- 3 linguri de zaatar (cimbru)
- 1 lingură de ulei de măsline
- o mână de frunze de mentă.

Pregătirea
- Tăiați ardeiul, castraveții și ceapa în juliană.
- Înmuiați, rând pe rând, prăjiturile de orez în apă rece până se înmoaie.
- Puneți o prăjitură de orez pe o cârpă umedă. Păstrați-l umed, flexibil și nelipicios.
- Umpleți-l cu legumele julienned, menta și brânză (15 g pe rolă), apoi rotiți-l, asigurându-vă că părțile laterale nu se destramă.
- Într-un castron mic, amesteca zaatarul cu uleiul. Se servește cu rulouri.

Timp de preparare: 20 minute
Porții: 4.

Mic lexic

- Antioxidantii ajuta la neutralizarea oricaror compusi nocivi pentru celule.

- Vitamina C este o substanță care încetinește îmbătrânirea celulelor, crește rezistența la infecții, favorizează absorbția intestinală a fierului și combate oboseala.

- Calciul este esențial pentru mineralizarea oaselor.
- Acizii grași omega-3 contribuie la scăderea agregării trombocitelor din sânge, ceea ce reduce riscul formării cheagurilor.

---