rulouri de scorțișoară
Informații nutriționale pe porție
- Timp de preparare cca 120 minute
- Dificultate ușoară
- Corespunde pierderii în greutate cu plăcere și criteriilor de calitate AOK
pregătire
- Încălziți laptele și amestecați drojdia. Frământați cu făină, 40 g unt, ou și zahăr. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute.
- Întindeți aluatul de drojdie pe o suprafață de lucru cu făină într-un dreptunghi (30 x 40 cm). Încălziți gemul de trandafir, amestecați cu 30 g unt, scorțișoară și vanilie și întindeți deasupra.
- Rulați aluatul din partea lungă și tăiați-l în aproximativ 30 de felii. Așezați cu suprafețele tăiate orientate în sus pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați să crească încă 30 de minute.
- Bateți gălbenușurile de ou cu lapte și întindeți-le pe chifle de scorțișoară. Coaceți în cuptorul de 180 de grade (căldură de sus și de jos) pe raftul din mijloc timp de 12-15 minute până când devine auriu.
ingrediente
Pentru aproximativ 30 de bucăți
120 ml lapte (1,5% grăsime)
1 linguriță drojdie uscată
300 g făină de grâu (tip 405)
70 g unt lichid
1 ou
2 linguri zahăr
80 g gem de trandafir
2 lingurite de scortisoara
1 vârf de vanilie măcinată
1 gălbenuș de ou
2 linguri de masă cu lapte