Rulouri de varză albă umplute, Malfoof mechsche - rețetă
1.Scoateți cele două frunze exterioare de pe capul de varză și aruncați. Cel mai bine este un cap de varză crescut slab sau un cap plat de varză de la legumele turcești. Îndepărtați cu grijă restul de frunze. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă puneți varza într-o cratiță foarte mare cu apă fierbinte. Apoi pregătiți frunzele în porții în aceeași apă timp de aproximativ 3-4 minute fiecare și apoi scurgeți-le bine pe o sită de bucătărie. Împărțiți sau împărțiți frunzele mai mari, tăind coasta groasă. Pe frunzele mai mici, tăiați coasta groasă puțin plată.
2.Pentru umplutură, amestecați foarte bine orezul crud, carnea tocată și condimentele, inclusiv siropul de rodie (alternativ suc de lămâie) și margarina. Curățați căței de usturoi. Acoperiți fundul unei cratițe mari cu coastele tăiate de varză albă, astfel încât rolele de jos să nu ardă.
3.Acum puneți aproximativ 1 lingură de umplutură pe fiecare dintre frunzele de varză pregătite și înfășurați-le liber. Nu stivați prea aproape în oală, orezul trebuie totuși să se umfle. Puneți cățelele de usturoi curățate între ele. Se amestecă apa cu pasta de roșii și se condimentează ca umplutura, dar doar puțin din fiecare condiment. Se cântăresc frunzele de varză înfășurate cu o farfurie plată întoarsă, astfel încât să nu plutească și să se ridice din nou, apoi se toarnă apa de roșii peste ele. Aduceți totul la fierbere cu capacul închis și apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 1/4 oră. Cel fierbinte. Scoateți cu grijă farfuria și serviți rulourile pe o farfurie.
Al 4-lea.Ridichile, castraveții proaspeți, iaurtul natural și pâinea plată au, de asemenea, un gust excelent. Sfat: Rolele au, de asemenea, un gust foarte bun la cald sau la rece. Deci sunt potrivite și pentru picnicuri.