Rulourile sunt gata
Face chifle rotunde fierbinți, proaspăt ieșit din cuptor, da. O idee foarte atractivă, în special pentru a servi de exemplu cu o supă consistentă și brânză (o cină care ne revine aproximativ o dată pe săptămână). La urma urmei, acest tip de chifle moi, proaspete, ușor dulci sunt atât de bune. Când oricum are succes!
Rețetă de rulouri
Rețeta este destul de simplă, cel puțin pentru cineva care și-a făcut deja pâinea:
- 1 C. (15 ml) drojdie uscată activă
- 1/2 cană (125 ml) apă călduță
- 1/2 cana de lapte
- 1 ou
- 2 linguri. (30 ml) ulei vegetal
- 2 linguri. (30 ml) zahăr
- 1 C. (5 ml) sare
- 3 căni (750 ml) făină
- 1 C. (15 ml) unt topit
Am pus drojdia în vasul mixerului meu, împreună cu apa și zahărul. Am lăsat drojdia să se activeze aproximativ 5 minute. Cred că este multă drojdie și am impresia că va gusta, dar hei, îmi spun că acesta este prețul de plătit dacă vreau să crească suficient de repede.
Apoi adaug laptele, oul și uleiul, apoi făina (nu toate dintr-o dată) și sarea. Am lăsat cârligul să frământe aluatul câteva minute. Pentru ochi, aluatul este puțin prea uscat, nu se ține complet împreună. Acest lucru se întâmplă adesea cu aluatul de pâine sau pizza; chiar dacă adăugați întotdeauna aceleași cantități, rezultatul depinde de umiditatea și căldura aerului, de densitatea făinii sau poate de alte lucruri și trebuie să vă ajustați puțin. Pentru a regla focul, nu este dificil: dacă aluatul este prea uscat, așa cum este cazul aici, adăugați o linguriță de apă și așteptați să vedeți dacă este bine. Dacă aluatul este prea umed, adăugați în schimb o lingură de făină. În situația mea, după ce am adăugat apă, funcționează mai bine; aluatul se lipeste si se desprinde de pe margini ceea ce este perfect.