Russule - structură, beneficii, valoare nutritivă

Russula - farfurie a familiei de ciuperci Russula. Ei prosperă în toate pădurile, dar preferă pădurea de mesteacăn mai rară, fără arboret. Faceți cunoștință cu rusulele posibile și la margine și în pădure, între mușchi și molid uscat. Primele ciuperci pot fi găsite în iunie, dar vârful recoltei este în august și septembrie.

Structura Syroezhek

Există mai mult de 30 de specii syroezhek, distincția dintre cele două este destul de dificilă, cu excepția cazului în care acestea diferă prin culoarea pălăriilor. Cel mai adesea recoltate pentru prepararea alimentelor în următorul syroezhek:

Podlipki;
Alimente;
Verde.

Siroezhek alb foarte caracteristic - au un capac rotund cu un diametru de 10 cm, partea inferioară a plăcii este acoperită cu pliuri albe sau galbene deschise pentru a converge radial pieptul. În timp ce tânărul ciupercă, capacul său formează un capac de ciuperci maturoase emisferice, cu o adâncitură în mijloc sau plat arcuit.

Pălărie netedă sau slaborubchaty. Pielea de pe capac poate avea o culoare foarte diferită. Cenușiu deschis, verde, roz, galben, visiniu, albastru și altele la contactul cu pielea sunt adesea uscate, săracii sunt separați de capsula din centru. Syroezhek Pulp are un fundal alb, dens, crocant și un miros plăcut, ca fructele. Picior alb și neted, de până la 4 cm, fără tubercul și plăcuța sa.

Utilizați syroezhek

Russule - o sursă valoroasă de proteine, vitamine și minerale. Vitamina PP din organism implicată în metabolismul glucidelor, îmbunătățește sistemul cardiovascular și nervos, conferă pielii elasticitate și aspect.

Vitamina E este implicată în formarea celulelor germinale, este unul dintre antioxidanți, îmbunătățește alimentarea cu oxigen a țesuturilor, nutriția pielii și a membranelor mucoase, care previne uscarea.