S-a dat peste cap Șapte zile de nutriție vegană webmoritz
Știi asta când vrei să încerci ceva nou, dar până la urmă totul rămâne la fel? În orice caz, ni se pare foarte familiar, motiv pentru care am plecat într-o excursie de auto-optimizare pentru dvs. În această coloană ne punem la dispoziție ca obiecte de testare timp de șapte zile. Încercăm să ne rupem de vechile noastre obiceiuri pentru dvs., să dezvoltăm noi rutine și să încercăm alte stiluri de viață. Aici puteți afla dacă stăpânim provocările sau eșuăm lamentabil.
Acum 5 ani am spus în continuare: „Nu aș putea să mă descurc fără carne. Îmi plac pizza și kebabul prea mult ”. Între timp, mănânc vegetarian de mai bine de doi ani și știu: pizza și kebabul au un gust excelent chiar și fără carne. Sper că peste câțiva ani voi avea și această perspectivă în ceea ce privește nutriția vegană. Știu cât de important este să evităm produsele de origine animală pentru protecția pământului și a animalelor noastre și, de fapt, sunt conștient că nu ar trebui să-mi pun starea de bine mai presus de cea a mediului nostru. În ciuda tuturor, în prezent îmi place să mănânc produse de origine animală. Nu-mi pot imagina că brânza vegană are gust ca înlocuirea oului sau înlocuirea iaurtului „real” cu iaurtul de soia. Cu toate acestea, vreau să încerc, de dragul mediului. Șapte zile de dietă vegană - poate că mintea mea se va schimba?
Primul pas în a deveni vegan timp de o săptămână este de a veni cu un plan de masă. Știu că nutriția vegană necesită multă planificare, mai ales la început. Așa că trec prin planul de cafenea, care din fericire oferă mâncăruri vegane aproape în fiecare zi. Cu toate acestea, dacă nu vreau să trec la salată, trebuie să gătesc mai des săptămâna aceasta. Nici nu e rău, pentru că pot încerca rețete vegane imediat. Pentru a nu greși în supermarket, descarc aplicația „Codecheck”. Scanând codul ISBN al unui aliment, puteți afla, printre altele, dacă este vegan.
Așa că mă ia pentru totdeauna în supermarket în zilele noastre: scanarea fiecărui produs este cu adevărat plictisitoare. În plus, am petrecut o lungă perioadă de timp căutând untul vegan și iaurtul vegan la Aldi, pentru a găsi în cele din urmă că, din păcate, nu se află aici. Așa că mai trebuie să merg la Edeka și apoi să plătesc cu 1,50 euro mai mult pentru un iaurt ...
În rest, mâncarea vegană din cantină, pe care am mâncat-o și eu din când în când, este bună. Pe lângă cumpărături, ziua se dovedește a fi vegană fără stres. Seara încerc o pâine cu brânză vegană și margarină. Nu am nimic în neregulă cu margarina vegană, iar brânza are și un gust surprinzător de bun. Oricum, îmi place doar brânza, care de fapt nu prea are gust de nimic. Se pare că sunt chiar aici, deoarece versiunea vegană are de fapt gust de Gouda. Cu toate acestea, felia emite un miros acru la limită atunci când mănânc și nu mă pot bucura decât de sandvișul meu cu brânză într-o măsură limitată. Apropo de pâine: online puteți găsi liste de brutari care oferă și pâine și chifle vegane. La Junge, acestea sunt chiar furnizate oficial cu un autocolant. De altfel, mă simt ca un clișeu vegan când întreb: „Aveți și pâine vegană?” E cam inconfortabil.
Deoarece rareori iau micul dejun (ceea ce desigur face experimentul mult mai ușor), prima mea masă este prânzul în cantină. Și aici nu am de ales, TREBUIE să iau felul de mâncare vegan pe care altfel nu l-aș fi ales niciodată. Și ce ar trebui să spun? Deși nu arată, este destul de gustos! Un sentiment de realizare, aș spune. Sunt pe deplin convins! Chiar și atunci când iau o cafea cu lapte de soia în loc de un latte macchiato standard după-amiaza în zona verde, trebuie să recunosc: laptele este mai subțire și gustul este încă neobișnuit, dar m-aș putea obișnui cu el. Nu se oprește cu o cafea, vreau și tort. Aici selecția este limitată la minuscule. Îmi împărtășesc un prietenos tort cu morcovi. Este cu adevărat delicios, dar și destul de scump în comparație cu celelalte produse de patiserie ...
Sunt trist de moarte: Astăzi există budincă de orez în cantină și cu siguranță nu a fost făcută cu lapte de soia sau de ovăz. Trebuie să suport din nou felul de mâncare vegan și sunt din nou complet din picioare. În mod normal nu aș fi luat această mâncare, dar este atât de delicioasă! Și cu siguranță mai sănătos - dar încă nu este iubita mea budincă de orez.
Acasă aș vrea să încerc primul meu experiment: să fac singură mozzarella vegană. Pentru aceasta cumpăr coji de psyllium și nuci de caju foarte scumpe. Întregul lucru consumă destul de mult timp și dacă nu aș avea un blender m-aș pierde. Deși mozzarella terminată este destul de inestetică, o să încerc. Servit cu roșii și busuioc, arată într-adevăr comestibil, dar din păcate sunt dezamăgit. Consistența este slabă, iar gustul nu amintește de mozzarella, ci mai degrabă de budinca de gris. Deci, cu mai puțin efort și costuri, sunt mai bine cu mozzarella obișnuită.
Gătim adesea gnocchi cu ciuperci într-un sos de smântână în apartamentul comun. Pentru că nu am găsit gnocchi vegani, există tăiței. Și în loc de cremă din lapte de vacă, folosesc cremă de ovăz. Constat că, în acest caz, produsele de origine animală nu pot fi întotdeauna înlocuite pur și simplu cu produse vegetale pentru a obține același rezultat. Crema de ovăz, de exemplu, nu se îngroașă automat și până la urmă nu mai rămâne cu nimic din ea. Îmi dau seama că pe termen lung va trebui să-mi schimb puțin vechile obiceiuri de gătit. După dezamăgirea de ieri cu mozzarella, vreau să-mi fac mâncarea frustrată astăzi. Ar trebui să fie recompense vegane. A trebuit să-mi iau cutii cu cuburi de înghețată din silicon, dar altfel ingredientele erau destul de ieftine și ușor de găsit pentru cantitate. Deși îmi ia mult timp să fac acest lucru, iar scufundarea bucăților de nucă de cocos în ciocolată (vegană) durează o după-amiază întreagă, rezultatul este cu adevărat delicios și poate fi păstrat la frigider zile întregi. De asemenea, am senzația că versiunea mea este „mai sănătoasă” decât originalul, deoarece cu greu am aditivi inutili (în afară de ciocolata cu zahăr). De asemenea, văd acest lucru ca fiind permisiunea mea de a mânca mult din el.
Astăzi iau brunch cu prietenii. Vrem să facem vafe și pentru mine toți trebuie să folosim o rețetă vegană. Din fericire, asta nu este o problemă pentru nimeni. Vafele sunt chiar gustoase - poate cam uscate? În timpul mesei, dieta mea este o problemă importantă. Suntem interesați și critici față de stilul de viață vegan și observ că veganismul polarizează cu adevărat. Știți gluma: „Cum îi recunoașteți pe vegani? - Îți spun ”. Trebuie să fiu de acord un pic cu toate acestea. Uneori eram obligat să menționez că sunt vegan, altfel aș fi căzut rapid în capcană și aș mânca ceva non-vegan. Dar, de asemenea, cred că, în calitate de vegan experimentat, puteți evita cu pricepere astfel de situații. De asemenea, am observat că subiectul nu este adus adesea de mine, ci de oamenii din zonă și - indiferent dacă îmi place sau nu - este apoi un subiect de conversație.
Astăzi investesc din nou mult timp în cumpărături. Vreau să încerc ouă amestecate vegane. Este făcut din tofu și condimentat cu Kala Namak, o sare care are gust de sulf și creează astfel gustul tipic de ouă. Cu toate acestea, într-un oraș mic ca Greifswald, căutarea sării se dovedește a fi dificilă. Așa că răsfoiesc câteva magazine până când primesc ultimul pachet în magazinul de produse naturiste chiar înainte de închiderea magazinului.
Primul meu om vegan omlet nu a ieșit prea rău. Este asemănător înșelător cu originalul și gustul este în direcția corectă. Amestecul este încă puțin uscat, dar cred că, cu puține încercări și erori, poate deveni o alternativă demnă!
Seara gătesc aripi de pui vegane. Asta înseamnă că pâineaz, condimentez și coac conopida. Din punct de vedere vizual, totul într-adevăr amintește un pic de aripi de pui. Am cumpărat cu ea maia vegană, care este și super gustoasă. Conopida nu are gust de pui, dar felul de mâncare este încă foarte gustos și un substitut de fast-food excelent, rezonabil de sănătos.
Se apropie ultima zi a săptămânii mele vegane și, pentru a sărbători ziua, încerc diverse alternative de lapte vegan la micul dejun și mă uit la valorile nutriționale. Nu toate băuturile vegane bat laptele de vacă, dar unele sunt semnificativ mai sănătoase. Personal, laptele de ovăz are cel mai bun gust pentru mine și într-adevăr rivalizează cu laptele de vacă, dar este, de asemenea, destul de nesănătos. În viitor, mă gândesc să trec la o băutură din orez din soia care are un gust destul de bun și nu este mult mai scumpă decât laptele obișnuit.
Mai coac un tort. Cheesecake fără produse lactate, sună îndrăzneț, nu-i așa? Ingredientul principal al tortului este iaurtul de soia și trebuie să spun: Tortul s-a dovedit a fi super delicios. Cu greu ai gusta că este vegan și dacă nu ar fi ars pe mine, atunci tortul ar fi un hit absolut!
Seara, când am stăpânit aproape cu succes provocarea, mi s-a întâmplat până la urmă un faux pas: am crezut că săptămâna s-a terminat deja și nu mai are un control critic, mănânc din greșeală ciocolată non-vegană ... Învăț: Ca începător vegan Trebuie să merg prin viață mai atent și conștient.
Săptămâna vegană a fost cu siguranță o provocare. Consumul unei diete vegane este o mare schimbare și, inițial, necesită mult timp. Dar cred că aceasta este doar faza de început și că poți duce apoi „o viață complet normală”.
Pentru mine s-a confirmat, de asemenea, că a mânca vegan nu înseamnă doar a ciuguli un morcov. A fost distractiv să încerc rețete noi și mi-am lărgit orizontul extraordinar. Din păcate, portofelul meu a suferit și el din cauza experimentului, deoarece nu se poate nega că produsele vegane sunt, din păcate, mai scumpe decât produsele de origine animală. De asemenea, a fost foarte interesant să vedem societatea din perspectiva unui vegan și să observăm cât de polarizant este încă subiectul și cât de critic este uneori privit. Din păcate, încă nu înțeleg de ce mulți oameni reacționează atât de ciudat. Atâta timp cât nu forțez pe altcineva să-mi urmeze stilul de viață, este un lucru bun, nu-i așa?
Ies din această săptămână total motivat. Deși aștept cu nerăbdare brânza normală și Nutella, intenționez, de asemenea, să reduc semnificativ consumul de produse de origine animală și să renunț complet la laptele de vacă. Aș vrea să profit mai des de oferta vegană din cafenea pentru că nu am fost dezamăgit. Cred că astfel de lucruri mici sunt un început bun. Și cine știe, poate peste cinci ani voi deschide conversații cu propoziția: „Hei, apropo, sunt vegan”.
Postează imaginea: Pixabay
Banner: Julia Schlichtkrull
Mare contribuție!
Cred că este bine cum subiectul devine încet din ce în ce mai natural și cum este primit de societate. Din păcate, din când în când ești încă privit sau „tachinat” dacă ești vegan sau vegetarian. Pot să înțeleg zero ... este mai probabil conștiința vinovată și sentimentul că trebuie să te aperi, ceea ce îi face pe oameni să o facă.
În orice caz, poți trăi vegan fără probleme și are un gust minunat 🙂 Dacă știi ce poți mânca și nu mănânci doar cartofi prăjiți, aripi de pui și fripturi ...
Trimiteți comentariu anulați răspunsul
moritz.tv
Vă rugăm să rețineți: De îndată ce urmăriți videoclipul, informațiile despre acesta vor fi transmise către Youtube/Google. Informații suplimentare pot fi găsite în Google Privacy.