S-a demonstrat că nucile scad colesterolul
Un studiu LMU arată că consumul regulat de nuci îmbunătățește nivelul colesterolului, indiferent de faptul că nu consumați alte alimente.
Nucile | Robb, lucrare proprie, CC BY-SA 3.0, wikimedia
S-a dovedit științific că nucile naturale au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor: Un studiu condus de Prof. Dr. Klaus Parhofer a arătat deja în 2014 că consumul regulat de nucă duce la o scădere de șapte procente a colesterolului non-HDL (colesterolul „rău”). Într-un studiu de urmărire, nutriționiștii de la LMU-Klinikum au investigat acum dacă efectul pozitiv depinde de ceea ce pacienții lasă în dietă atunci când consumă nuci.
Consumul de nuci este factorul cheie
Rezultatele studiului prospectiv, randomizat, cu privire la nucă, publicat recent în revista Nutrients, confirmă efectele pozitive asupra sănătății nucilor: 43 de grame de nuci pe zi îmbunătățesc metabolismul grăsimilor și s-a demonstrat că scade colesterolul rău cu aproximativ cinci procente. „Și asta indiferent dacă lăsați în dietă grăsimi sau carbohidrați în loc de nuci”, explică prof. Dr. Parhofer, medic superior în Clinica Medicală și Policlinica IV la Clinica Universității din München. „Prin studiul nostru putem demonstra astfel că doar consumul de nuci este factorul decisiv pentru efectul pozitiv asupra nivelului de colesterol.”
Procesele inflamatorii din ficat duc la creșterea nivelului de colesterol în diabet și astfel promovează boli secundare în vasele de sânge. Asta raportează oamenii de știință de la HZM, TUM și SFB 1118 la Spitalul Universitar Heidelberg.
Indiferent dacă reduceți grăsimile sau carbohidrații
În cadrul studiului, doctorandul Charlotte Bamberger a supravegheat în medie aproximativ 200 de bărbați și femei sănătoși în vârstă de 63 de ani. Subiecții testați (toți nefumătorii) au fost împărțiți în trei grupuri, care au consumat 43 de grame de nuci în fiecare zi pe o perioadă de opt săptămâni: un grup ar trebui să evite în principal carbohidrații, un al doilea grup a fost recomandat pentru a evita grăsimile, în special o treime o combinație a ambelor. În perioada la fel de lungă nu au existat nuci pentru ca un grup de control să aibă valori comparative. „Interesant este că subiecții testați au rămas doar la dieta care le-a fost administrată într-o măsură limitată”, spune prof. Parhofer. Dar, chiar dacă vă uitați la persoanele care au implementat în mod constant recomandările noastre, nu vedeți nicio diferență în ceea ce privește îmbunătățirea nivelului de colesterol. Deci, nu contează dacă tăiați grăsimi sau carbohidrați în timp ce mâncați o mână de nuci în fiecare zi. "
Studii suplimentare sunt în curs de evaluare
Într-o a doua abordare, echipa prof. Parhofer a investigat dacă face diferența dacă nucile sunt consumate cu masa principală (de exemplu, ca parte a unei salate) sau ca gustare. Și aici nu a existat nicio diferență în metabolismul grăsimilor. În prezent sunt în curs de evaluare studii suplimentare, care ar trebui să ofere informații cu privire la modul în care și cum consumul de nuci afectează compoziția bacteriană a florei intestinale. (LMU, roșu)