Să-i învățăm pe copiii noștri să mănânce sănătos - Elodie Beaucent
Vreau să vă ajut să redescoperiți plăcerea unei alimentații sănătoase. Aș dori să detaliați importanța educării copiilor noștri despre mâncare.
Un studiu
În 2013, în regiunea Paca, sudul Franței, a fost realizat un studiu pe 910 copii cu vârste între 8 și 12 ani. Era vorba de a-i face să recunoască alimentele și să vorbească despre compoziția lor.
Rezultatele au arătat că
- 87% dintre copiii chestionați nu știau ce este sfecla. Nu au putut recunoaște această legumă când au văzut-o.
- 30% nu pot recunoaște un praz, o dovlecel, un anghinare sau un smochin.
- 70% nu cunosc compoziția pastelor.
- Și 60% nu știu de unde provin chipsurile, șunca sau pepite.
Reflexia mea
Aceste studii ne arată cât de puțină conștientizare a copiilor de astăzi este ceea ce au în farfurie. Și mă simt îngrijorat.
Când m-am interesat prima dată de mâncare, am urmărit mai multe videoclipuri ale lui Jimmy Oliver, un celebru bucătar englez, care a muncit din greu pentru alimentația sănătoasă în Anglia și Statele Unite. La unul dintre spectacolele sale, Food Revolution, a vorbit la o școală unde aducea legume. Arăta elevilor de 8 ani o grămadă de roșii. Niciun copil nu a reușit să recunoască roșiile. Ei recunosc că sunt ketchup sau un burger.
Am împărtășit rezultatele emisiunii cu cei din jur și am primit răspunsul că Statele Unite au vrut acest lucru. Acestora li se atribuie faptul că au mâncat prost, nu au educație în nutriție, o rată ridicată de obezitate etc. Aceste argumente sunt adevărate. Cu toate acestea, în Franța, rezultatele studiului realizat în PACA arată că este, de asemenea, necesitatea unei educații alimentare reale.