Salată caldă de slănină, galbenele și cartofi - ciuperci nasture

Adăugați vinaigreta la cartofii fierbinți, astfel încât să absoarbă toată vinaigreta.

Ingrediente pentru 6-8 persoane

1 kg de cartofi, curățați de coajă
115 g slănină groasă, tăiată în fâșii subțiri
450 g chanterelles, curățate și tăiate felii
sare și piper după gust
2 linguri. (30 ml) oțet de mere
2 linguri. (30 ml) ulei de măsline
2 linguri. (30 ml) muștar granulat
1 C. (5 ml) capere tocate
3 linguri. (45 ml) ceapă dulce tocată (sau ceapă verde)
arpagic proaspăt sau ceapă verde, feliată subțire, pentru garnitură

Pregătirea

1) Adăugați cartofii într-o oală mare cu apă rece sărată. Se aduce la fierbere și se gătește până se înmoaie.

---