Salata d; orz cu legume prăjite - rețetă vegetariană - un prânz însorit
Acest salată de orz cu legume prăjite, măsline și scamorza este însorit și gourmet. Și este o modalitate excelentă de a recicla resturile (de legume, brânză ...) așa cum am făcut-o. În Italia, orzul perlat este folosit destul de des, mai ales în salata de vară, dar există și alte versiuni precum acest orzotto de anghinare. Este o cereală care îmi este foarte familiară, dar pe care în cele din urmă mănânc foarte puțin de când locuiesc în Franța.
Are avantajul (comparativ cu orezul de exemplu) de a menține gătitul și de a-și păstra textura chiar și mult timp după gătit și lângă legume. Dintr-o dată este foarte potrivit în salate. Am optat pentru ardei prăjiți care îmi plac foarte mult pentru dulceața lor care se potrivesc bine cu măslinele și brânza (mai mult, ți-am oferit acum aproape zece ani o salată de grâu în stil italian. În același spirit). Feniculul este atingerea mea italiană, încearcă-l lângă ardei este foarte bine. După aceea, depinde de dvs. să vă distrați și să o decorați după cum doriți. L-am servit ca o masă ușoară cu alte legume crude pe lateral, dar poate fi foarte bine folosit ca platou sau ca garnitură (pește fript, carne ...)