Salată de cartofi la cuptor cu fasole, roșii; Feta - Madame Cuisine
Multă vreme, cartofii nu au fost unul dintre alimentele mele preferate. Deși trebuie să recunosc că există o varietate uimitor de largă de metode de preparare. Fierbute, coapte, prăjite, piure sau piure, calde sau reci - cu greu știu vreo mâncare care să poată fi preparată în atât de multe moduri diferite. În ciuda tuturor, până de curând aș fi preferat întotdeauna pastele sau orezul decât cartofii.
În timpul vacanței de vară de pe Föhr, nu am fost prea entuziasmat la început, când domnul a dorit întotdeauna să mănânce hering și alte delicatese din pește. Nu pentru că, în calitate de vegetarian, nu mănânc pește, ci mult mai mult pentru că garnitura a fost cumva numită întotdeauna cartof. Dar, ca întotdeauna în viață, există unele compromisuri pe care pur și simplu trebuie să le acceptați și nu este neobișnuit ca acestea să merite la final! Cel puțin așa a fost cazul cartofului în cazul meu.
Salata de cartofi la cuptor cu cei mai buni cartofi
Am obținut cartofii proaspeți pe Föhr direct de la fermieri sau de la numeroasele mici magazine agricole. Mai era multă murdărie și murdărie pe ea care trebuia curățată mai întâi. Periajul cartofilor a necesitat, prin urmare, o atenție și o atenție deosebită; dar bineînțeles că mănânci astfel de cartofi cu pielea pusă. Pentru că acolo sunt vitaminele, așa cum știu deja copiii noștri! Deși cartoful este format din aproape 80% apă, este încă bogat în vitaminele B1, B2 și C, precum și în substanțele nutritive potasiu, magneziu și fier. Apropo, datorită conținutului ridicat de apă, cartoful este un carbohidrat foarte scăzut în calorii. De asemenea, te umple mult timp, astfel încât ar trebui să fiu total convins de cartof doar prin toate aceste cunoștințe.
Pe lângă nutrienți, gustul joacă și un rol deloc neglijabil în alimentație. Și sincer să fiu: nu am mâncat niciodată cartofi la fel de delicioși ca cei de la fermierii Föhr. Puțină unt și sare cu el și de fapt am avut norocul cartofilor! Și așa s-a întâmplat că chiar am pus în mod voluntar cartoful în meniul nostru în timpul vacanței noastre. De exemplu sub forma acestei delicioase salate de cartofi coapte. 🙂