Salată de castraveți cu iaurt de mărar rețetă zeii bucătăriei
Castraveții proaspeți și ușori se armonizează atât de bine cu sosul de iaurt ușor tart, încât salata simplă devine o adevărată delicatese - pur și simplu delicioasă!
Informații despre rețetă
ingrediente
- 1 castravete mic
- 1 ceapa mica
- 100 g iaurt
- 1 lingură oțet de vin alb
- Sare, piper negru
- 1 vârf de zahăr
- 1-2 linguri ulei vegetal
- 1/2 grămadă de mărar
pregătire
- Curățați castravetele subțire cu un cojitor, tăiați tulpina. Tăiați castravetele în felii fine sau radeți pe o răzătoare de legume crude. Curățați și tocați mărunt ceapa.
- Într-un castron, amestecați iaurtul cu oțetul, sarea, piperul și zahărul, încorporați uleiul. Se spală mărarul, se agită uscat, se toacă mărunt și se amestecă în sos. Se amestecă feliile de castraveți și ceapa. Lasă-l să treacă pe scurt.
Cât timp poate păstra salata de castraveți?
Salata de castraveți poate fi păstrată la frigider până la maxim. două zile, cu castraveții care cad deja după câteva ore de pregătire, făcând salata apoasă și pierzându-și gustul.
Cât timp ar trebui să lași salata de castraveți să se absoarbă?
În general, cu cât o salată de castraveți este mai lungă sau se înmoaie, cu atât castraveții devin mai moi și mai înmuiați. În funcție de preferințe, îl puteți lăsa pur și simplu pentru un timp mai scurt sau mai lung. Dacă totuși doriți să pregătiți salata, ar trebui să o preparați cu cel mult două ore înainte de servire și să o puneți la frigider, condimentați bine chiar înainte de servire și păstrați sosul separat. Îndepărtați lichidul nedorit cu o lingură, dacă este necesar.
De ce mănânci salată de castraveți?
Cu smântână, iaurt, mărar, oțet, ulei, rafinat cu măr sau un dressing clasic - salata de castraveți poate fi preparată rapid și ușor și este, de asemenea, incredibil de răcoritoare! Încercați-l de ex. ca garnitură cu pește, pui și șnițel sau cu brânză de oaie, galbenele și smântână.
De ce salata de castraveți devine apoasă sau amară?
Cu cât salata de castraveți este mai lungă, cu atât poate scăpa mai multă apă de castravete, ceea ce face salata apoasă și, de asemenea, amară. Există câteva lucruri pe care le puteți face în acest sens: Înainte de a pregăti salata, pur și simplu feliați castravetele fin, așezați-l pe mai multe straturi de rulouri de bucătărie, condimentați cu sare din abundență (îndepărtați apa din feliile de castraveți) și stoarceți-le după o jumătate de oră până la o oră. O altă opțiune ar fi eliminarea miezului, ceea ce ar conferi salatei o aromă mai puternică de castravete.
Puteți găsi și mai multe rețete pentru salată de castraveți în galeria noastră de rețete.