Salată de frunze cu ciuperci de stridii marinate

400 g ciuperci de stridii,
2 șalote,
6 tulpini de cimbru,
10 linguri de ulei de măsline,
Sare, piper negru,
100 ml oțet balsamic,
4 linguri de oțet de vin,
1 vârf de zahăr,
200 g roșii cherry,
200 g salată de frunze pentru bebeluși

marinate

pregătire

Curățați ciupercile de stridii, spălați-le dacă este necesar și tăiați-le în bucăți mici în funcție de dimensiune. Curățați șalotele și tăiați-le în pene fine. Spălați și tocați aproximativ cimbru.

Încălziți 6 linguri de ulei într-o tigaie în porții. Prăjiți ciupercile viguros în porții timp de aproximativ 5 minute. Se condimentează bine cu puțină sare, piper și oțet balsamic.
Scoateți ciupercile și întindeți-le pe o farfurie.

Pentru oțet, amestecați oțetul de vin, sarea, piperul și zahărul. Se toarnă încet 4 linguri de ulei și se bate sub.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Spălați salata. Amestecați salata, roșiile și vinaigreta împreună. Se adaugă la ciuperci și se amestecă ușor. Asezonați din nou salata dacă este necesar. Ciabatta are un gust bun cu ea.

Timp de preparare: aprox.40 min. Pe porție: aprox.280 kcal E 4 g, F 25 g, KH 7 g