Salată de frunze cu rețetă de ficat de pui MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 31,2 mg | (3.900%) | |
| Vitamina D | 1,2 pg | (6%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5,8 mg | (48%) | |
| Vitamina K | 92,3 pg | (154%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 2,3 mg | (209%) | |
| niacină | 17 mg | (142%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 458 pg | (153%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 7,2 mg | (120%) | |
| Biotina | 198,9 pg | (442%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 23,1 pg | (770%) | Mai Mult |
| vitamina C | 56 mg | (59%) | |
| potasiu | 820 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 158 mg | (16%) | Mai Mult |
| magneziu | 49 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 9,9 mg | (66%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 4 mg | (50%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,6 g | ||
| acid uric | 253 mg | ||
| colesterolului | 449 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați salata verde, uscați-o și smulgeți-o în bucăți de mușcătură, aranjați-o pe o farfurie. Spălați și sfărâmați mărul, scoateți miezul și tăiați-l în pene. Se încălzește 1 linguriță de ulei într-o tigaie, se sotează scurt pene, se degajează cu 1 lingură de oțet de fructe și se întinde pe salată.
Curățați ficatul de pui, tăiați-l în două, spălați-l și uscați-l. Se introduce făina și se prăjește în unt pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute. Scoateți, condimentați cu sare, piper și dați deoparte.
Spălați cicoarea, tăiați-o în două, tăiați tulpina, slăbiți frunzele și fierbeți în tava de prăjire. Se condimentează cu sare și se adaugă la salată. Se amestecă restul de oțet de fructe, ulei vegetal, muștar, sare și piper într-o marinată, se toarnă peste salată și se servesc ficați de pui deasupra. Se serveste presarat cu frunze de tarhon.