Salată de iaurt cu legume și ginseng rețeta în stil tibetan EAT SMARTER

ingrediente

Etape de pregătire

Înmuiați stafidele în vin de orz. Spălați și curățați migdalele și înmuiați-le în apă timp de 4 ore. Dezghețați mazărea și blanați-le în apă clocotită sărată timp de 2 minute. Îndepărtați, stingeți și scurgeți bine. Curățați morcovii, tăiați-i în bucăți de mușcătură și blanați-le timp de 2 minute în apă clocotită cu sare.

iaurt

Clătiți și sfărâmați roșiile. Curățați ginsengul, anghinarea de Ierusalim și lăstarii de bambus, spălați-le, tăiați-le în bucăți mici și blanați-le separat în apă clocotită cu un vârf de sare timp de 7-10 minute. Scoateți legumele, clătiți-le în apă rece și lăsați-le să se scurgă bine.

Curățați usturoiul și ghimbirul, radeți-le mărunt și amestecați-le cu iaurtul și crème fraîche. Se condimentează cu sare, piper și suc de lime și se distribuie pe farfurii. Aranjați legumele cu stafidele și migdalele deasupra și serviți imediat.