Salată de legume crude de iarnă într-o frunză de varză ›verde-crud-colorat
Salată crudă într-o frunză de varză - un aspect atrăgător în mijlocul iernii - cu un sos plin de acizi grași omega 3 esențiali valoroși.
Omega 3 și Omega 6?
În ultima vreme am studiat acest subiect în profunzime și am scris câteva articole aprofundate despre grăsimile brute.
Puteți citi deja primul articol de pe blog: Grăsimi în legume crude
Dacă nu doriți să ratați aceste cunoștințe valoroase, la fel ca pagina mea de facebook verde-crud-colorat, atunci veți afla întotdeauna imediat când va apărea următorul articol ...
Această rețetă este pentru 2 persoane:
ingrediente
Pentru pansament
3 linguri de semințe de in înmuiate
1 ½ portocale
2 felii subțiri de ghimbir tocat mărunt
1 bucată mică de ceapă
Suc de lamaie dupa gust
1 bucată de ardei roșu (opțional)
Pentru salata de legume crude
2 frunze de varză frumoase
1-2 morcovi
3 frunze de varză albă
3 frunze de varză roșie
1 bucată de țelină
1 bucată de praz
câteva inele de ceapă
½ piper roșu
8 mandarine
câțiva germeni la alegere (opțional)
pregătire
Înmuiați semințele de in peste noapte - sau doar înmuiați ½-1 oră, dacă este necesar.
Apoi scurgeți bine semințele de in, tăiați portocalele în bucăți potrivite pentru un mixer, tocați ghimbirul și apoi procesați toate ingredientele împreună în mixer până la o masă groasă, cremoasă.
Puteți fie să amestecați ardeii, fie să îi tăiați în bucăți mici și să le adăugați la pansamentul terminat. Pansamentul are un gust bun chiar și fără boia.
Salată de fructe și legume crude
Scoateți două frunze de varză frumoase dintr-un cap de varză.
Puteți rupe câteva frunze de varză sau puteți include câteva care nu sunt atât de frumoase sau au pete. Puteți îndepărta petele inestetice de pe ele și apoi tăiați frunzele în fâșii foarte subțiri pentru salată.
Tăiați și morcovii, varza roșie și țelina în fâșii subțiri.
Tăiați, de asemenea, prazul în benzi subțiri și tăiați câteva inele dintr-o ceapă.
Tăiați jumătate din mandarine în pene.
Nu tăiați cealaltă jumătate a mandarinelor complet în pene pentru decorare și ca garnitură, suficient pentru ca pene să fie încă conectate „dedesubt”, astfel încât să obțineți un fel de floare.
Umplerea frunzei de varză
Puneți o mulțime de ceea ce vă place cel mai mult în partea de jos. Pentru mine, stratul inferior constă din multe pene de mandarină și multe pansamente.
Apoi umpleți alternativ frunza de varză cu diferitele ingrediente.
Din când în când, puneți pene de mandarină între ele - și o mulțime de pansament cremos.
În cele din urmă, acoperiți cu o păpușă frumoasă de dressing, câțiva muguri și piper roșu tocat.
Decorează cu florile de mandarină și, dacă ți-a rămas vreo pansament, servește-l într-un castron.
Sfaturi pentru frunza de varză
Cel mai bun mod de a îndepărta frunzele de varză este să tăiați frunza de la baza tulpinii și să o „dezlipiți” de jos. Dacă încercați să scoateți foaia de sus, aceasta se rupe mult mai repede.
Acest lucru nu funcționează bine cu toate varza.
Dacă aveți un cap de varză care rupe frunzele atunci când îl dezlipiți, pur și simplu așezați două frunze una în cealaltă, astfel încât părțile rupte ale celor două frunze să nu se așeze „una peste alta”.
Apropo, nu mănânc singur bolul cu frunze de varză, ci clătesc frunza cu apă, o păstrez la frigider și o pun în salata mea data viitoare. Pentru că mănânc orice salată cu varză cel puțin o dată pe zi iarna.
Și pentru mulți alimente crude, Crăciunul este asociat cu o abundență de acizi grași omega 6.
Această salată de legume crude de iarnă, cu o mulțime de omega 3 valoroase, ajută la restabilirea echilibrului ... și este, de asemenea, un ochi catch