Paste de tocană cu inimă și stomac de pui - rețetă

1.Curățați inimile și stomacurile, spălați-le și puneți-le într-o cratiță mare cu o ceapă întreagă, cățele de usturoi, două foi de dafin și câteva boabe de ienupăr și ienibahar. Umpleți cu apă, astfel încât totul să fie acoperit cu ea. Acum aduceți la fierbere. Când începe să fiarbă, îndepărtați spuma, puneți capacul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră.

2.Asezonează boullionul cu bulion de pui și adaugă legumele rădăcinoase mărunțite - poți folosi și țelină, Kolrabi etc. Gatiti totul inca 20 de minute.

3.Acum rupeți tăiței cu panglică în bucăți mici și adăugați-le în supă și fierbeți câteva minute până se înmoaie. Se amestecă aproximativ 2 linguri de amidon cu apă rece într-o ceașcă și se amestecă în supa clocotită.

Al 4-lea.În cele din urmă, condimentează supa cu piper, eventual sare - îmi place și să adaug o înghițitură de oțet. Cel mai bine este să-l lăsați să stea într-o noapte, a doua zi totul ar trebui să fie puțin îngroșat. De asemenea, puteți găti cealaltă măruntaie de pasăre (ficat, gât).

---