Salată de legume rădăcinoase, salată verde și oțetă de hamsie pentru 4 persoane - Rețete Elle à

Ingrediente

  • 1 hamsie în ulei
  • 1 ceapă
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 sfecla chioggia
  • 1 sfeclă galbenă
  • 1 pastarnac
  • 2 radismane mari de apă
  • 1/2 salata verde
  • pătrunjel
  • coaja de lamaie organica
  • sare piper

Pregătirea

Înmuiați 1 hamsie în ulei timp de 5 minute în apă. Scurgeți-l, tăiați-l felii până obțineți o pastă.

verde

Într-un castron mare, amestecați-l cu 1 șalotă tocată, 1 lingură. suc de lamaie si 2 linguri. ulei de măsline, amestecând pentru a emulsiona totul. Feliați o sfeclă chioggia, o sfeclă galbenă, un păstârnac și două ridichi mari de pepene verde cu o mandolină, toate decojite în prealabil. Adaugă 1/2 salată clătită și scursă și amestecă toate legumele cu sosul. Sare și piper generos, presărați pătrunjel tocat cu frunze plate și coajă de lămâie organică.