Salată de linte cu dovleac prăjit Cambridge Plan de greutate

• 200 g dovlecei de nucă
  
• 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
  
• 1 mic ardei roșii, fără sâmburi și cubulețe
  
• Ulei pentru stropit
• 100 g (greutate uscată) linte Puy sau linte verde
  
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
  
• Câteva tulpini de pătrunjel, tăiate
  
• Puțină oțet balsamic sau oțet balsamic
  
• 50 g rachetă
  
• 60 g brânză de capră, mărunțită
  

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 35 minute

303 kcal
Grăsime: 6g
Fibre alimentare: 8g
Sare: 0,5g

pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (cuptorul cu gaz nivelul 6).
   
2. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici. Apoi tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament și întindeți dovleac, ceapă și ardei pe ea. Stropiți totul cu ulei și prăjiți totul în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute. Întoarceți legumele ocazional până când sunt fragede și rumenite.
   
3. Între timp, puneți lintea într-o tigaie și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți temperatura. Lăsați lintea să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute până când sunt fierte, dar încă ferme până la mușcătură. Apoi vărsați apa și uscați lentilele.
   
4. Puneți legumele prăjite și lintea împreună într-un castron mare și condimentați după gust cu sare și piper. Se amestecă pătrunjel și se adaugă oțet balsamic. Pentru ca gustul să se dezvolte, cel mai bine este să lăsați totul să stea 5 minute.
   
5. În cele din urmă, adăugați racheta și brânza de capră și serviți salata caldă.

Alternativ, puteți lăsa salata să se răcească puțin și să o serviți la temperatura camerei.

---