Salată de linte Penser Santé, varză roșie și păstrăv

O salată completă, o sursă de proteine.

Numărul de persoane: 4

Timp de pregatire: 30 minute

Salată de linte, varză roșie și păstrăv

Ingrediente

• 200 g linte verde
• 200 g varză roșie
• 4 linguri de oțet de mere
• 4 lingurițe de ulei de măsline sau nucă
• 4 file de păstrăv
• 2 mere Granny Smith
• 3 linguri de gomasio

Pregătirea

1. Înmoaie lintea peste noapte înainte de a le găti în multă apă rece. Dacă nu aveți timp să le înmuiați, adăugați 1 lingură de bicarbonat de sodiu în apa de gătit, pentru a reduce timpul de gătit.
2. Lăsați linte să se gătească 30 de minute. foc mic. Clătiți-le în apă rece și scurgeți-le.
3. Se amestecă lintea răcită, varza roșie feliată și merele tăiate cubulețe.
4. Se amestecă uleiul de nucă și oțetul de mere.
5. Așezați salata pe fiecare farfurie, acoperiți cu sosul de vinaigrette, presărați cu gomasio și adăugați fileul de păstrăv.

---