Brânzeturi englezești

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 14.03.2008 la 01:00 AM

În fiecare județ

Clima engleză, temperată și ploioasă, se află la originea pajiștilor bogate cu iarbă bogată perfect favorabilă creșterii vacilor. Anglia are o lungă tradiție rurală și agricolă, care este și astăzi puternică. Toate acestea sunt la originea brânzeturi care au ținut întotdeauna un loc important în dieta zilnică a englezilor în Marea Britanie și în alte părți, în cadrul Common Wealth printre altele. brânzeturi englezești, chiar dacă sunt fabricate în mare parte în cooperative lactate, poartă toate numele județului de origine și își derivă aroma specifică din particularitățile laptelui din fiecare regiune. Ambii brânzeturi cei mai cunoscuți sunt Stilton și Cheddar. Există însă și Cheshire, Caerphilly, Derby, Double Gloucester, Lancashire, Leicester sau Wensleydale. Și faimoasa brânză de vaci !