Salată de portocale și fenicul cu conținut scăzut de grăsimi și anason - FIT FOR FUN

5 portocale mici • 1 bulb mic de fenicul • 1 ceapă roșie mică • 3 linguri de ulei de măsline • 2 cl de rachiu de anason (de exemplu ouzo sau sambuca) • 2 linguri de oțet balsamic alb • sare • piper negru de la moară • anason macinat sau proaspăt zdrobit

conținut

1. Se curăță patru portocale suficient de groase pentru a îndepărta pielea albă și se taie felii. Curățați feniculul, înjumătățiți tuberculul, tăiați-l în benzi foarte fine. Tăiați verdele de fenicul. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Strângeți ultima portocală.

2. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie, prăjiți fâșiile de ceapă și fenicul până devin translucide. Elimina. Deglazați brutul cu ouzo, suc de portocale și oțet, fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare, piper și anason și se adaugă uleiul rămas.

3. Așezați felii de portocală pe o farfurie. Se întinde deasupra feniculul și ceapa. Se acoperă cu pansament cald și verdeață de fenicul. Pâinea de fermă merge bine cu ea.

FACTOR FIT:

Conținutul maxim de: acid folic ca protecție a arteriosclerozei, vitamina C pentru țesutul conjunctiv
Per persoană: 140 kcal; 8 g grăsimi, 3 g proteine, 17 g carbohidrați
Pregătire: un total de aproximativ 35 de minute