Tabel nutritiv leguminoase și nuci - informații despre calorii
Leguminoasele și nucile joacă un rol în ale noastre dieta zilnica un rol destul de subordonat. Cu siguranță merită un loc în meniu, deoarece conțin câteva caracteristici speciale pe care alte alimente pe bază de plante nu le pot oferi sub această formă. Leguminoasele au un conținut ridicat de proteine și, prin urmare, sunt cei mai importanți furnizori de proteine vegetale. Mazărea, fasolea și linte vin în multe soiuri. Soia, care stă la baza tofuului, care poate fi transformat în numeroase feluri de mâncare, este deosebit de populară în dieta vegetariană.
O alternativă la aceasta, care este, de asemenea, nativă pentru noi, sunt lupinii. Leguminoase proprii multă fibră, care stimulează activitatea intestinală și astfel reduc riscul de cancer de colon. De asemenea, ajută la prevenirea altor boli precum diabetul sau hipertensiunea arterială. De asemenea, conțin vitamine importante ale complexului B și minerale în principal potasiu, magneziu și fier. Leguminoasele trebuie gătite întotdeauna, deoarece crude conțin toxine, care în cantități mari pot fi dăunătoare sănătății.