Salată de porumb cu oțet și sfeclă roșie
Un preludiu ușor al meniului tău de Crăciun
Legumele, care cresc deasupra solului, precum salata de miel, își completează ingredientele în mod ideal cu soiuri „subterane”, cum ar fi sfecla roșie. Cel mai bun dintre toate, desigur, ca aliment crud cu ulei presat la rece și ierburi proaspete. Salata de iarnă se prepară în doar 20 de minute.
Salată de porumb cu oțet și sfeclă roșie
ingrediente pentru 4 persoane
- 250 g salată de miel
- 1 sfecla mare
- 1 măr mic
- 4 linguri suc de mere
- 2 crenguțe de cimbru
- 2 linguri de ulei de nucă
- 2 linguri de oțet de mere
- Sare | piper
- 1 linguriță sirop de sfeclă de zahăr
Timp de preparare: aproximativ 20 minute.
100 kcal | 2 g PE | 5 g F | 10 g carbohidrați
Pregătire:
1. Curățați salata de miel, spălați-o bine și lăsați-o să se scurgă. Spălați, curățați și radeți mărunt sfecla roșie. Spălați mărul, uscați-l, tăiați-l în jumătate, miez și tăiați-l mărunt. Stropiți sfecla roșie și mărul cu suc de mere.
2. Se spală cimbru și se agită, se smulg frunzele și se toacă. Pentru dressing, amestecați uleiul, oțetul, 2 linguri de apă, cimbru, sare, piper și sirop împreună. Vinaigreta cu roșu
3. Se amestecă sfecla roșie și bucățile de mere. Aranjați salata de miel cu sosul pe farfurii și serviți. Pâinea merge bine cu ea.
Sfat sezon:
Salata de andive și salata de miel cu nuci pot fi cultivate și în aer liber iarna, cu excepția cazului în care înghețul este prea sever. Cel mai bine este să tăiați salata amară de andive în cele mai fine benzi, dar nu opăreați cu apă fierbinte: aceasta va distruge valoarea nutrițională. Cu salata de miel, lăsați buchetul la îndepărtarea rădăcinilor. Spălați bine ambele salate înainte de curățare.
Bucătărie de sezon pentru fiecare zi: durabilă, sănătoasă și delicioasă
Starterul nostru vine din carte Cartea de bucate verde, nu doar vegetariană. Cartea de bucate conține peste 250 de rețete cu produse regionale și de sezon. Cartea este împărțită în bucătăria de primăvară, vară, toamnă și iarnă. Se are grijă ca nimic să nu ajungă la coșul de gunoi, dar resturile să poată fi folosite din nou a doua zi pentru un alt fel de mâncare.