Salată de roșii și pepene galben cu rețetă de grapefruit și coriandru EAT SMARTER
Salată de roșii și pepene galben cu grapefruit și coriandru - așa are gust vara: pepene dulce combinat cu ceapă picantă.
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Vitamina C din lămâi și grapefruit este un bun protector celular și susține apărarea organismului. Substanța amară naringenin din grapefruit stimulează arderea grăsimilor. Pepenele roșu oferă vitamina A care întărește vederea și, împreună cu roșia, antioxidantul licopen, care poate proteja împotriva cancerului.
În loc de coriandru proaspăt, salata poate fi, de asemenea, rotunjită cu pătrunjel cu frunze plate sau menta. O rola de baghetă proaspăt coaptă sau ciabatta feliată se potrivește bine cu ea.
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina K | 13,9 pg | (23%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 1,2 mg | (10%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 40 pg | (13%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotina | 6 pg | (13%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 78 mg | (82%) | |
| potasiu | 458 mg | (11%) | Mai Mult |
| Calciu | 49 mg | (5%) | Mai Mult |
| magneziu | 34 mg | (11%) | Mai Mult |
| fier | 0,8 mg | (5%) | Mai Mult |
| iod | 4 pg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 0,2 mg | (3%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2 g | ||
| acid uric | 47 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați lămâile cu apă fierbinte, uscați-le, tăiați coaja de pe o lămâie și tăiați-o în benzi fine, apoi stoarceți ambele fructe. Fierbeți zeama de lămâie cu coaja de lămâie, scoateți pulpa de vanilie și mierea într-o cratiță timp de aproximativ 4 minute. Apoi amestecați uleiul și condimentați cu sare și piper. Curățați grapefruiturile, îndepărtați complet pielea albă, slăbiți fileurile și tăiați-le din nou în jumătate, dacă este necesar. Se spală roșiile, se înjumătățesc și se taie felii subțiri sau bucăți. Tăiați pepenele în felii sau bucăți de mușcătură.
Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în benzi fine. Se spală coriandrul, se agită uscat și se iau frunzele. Puneți pepenele, grapefruitul, roșiile, ceapa și coriandrul într-un castron și amestecați cu sosul. Se servește pe 4 farfurii.