Salată de sfeclă roșie cu brânză feta de la bucătarul bucătar

vitamine puternice împotriva albastrului de iarnă

ingrediente

500 g	Sfeclă roșie, crudă, decojită
2 m.-mare	Merele
3	Ceapa verde)
6 linguri	Oțet balsamic
½ fret	pătrunjel
3 linguri	Suc de lămâie
2 linguri	Ulei de măsline extra virgin
100 g	Brânză feta
40 g	Sâmburii de nucă
sare de mare
Ardei, proaspăt măcinat

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Radeți aproximativ sfecla roșie.

Condimentați cu aproximativ 1 linguriță de sare de mare, 1/2 linguriță de piper măcinat și 6 linguri de oțet balsamic după propriul gust. Deoarece feta este, de asemenea, sărată, se poate folosi puțin mai puțină sare.

Tăiați ceapa primăvară în inele subțiri și tocați mărunt pătrunjelul. Se amestecă ambele cu sfecla roșie. Împărțiți merele și îndepărtați pietrele. Împărțiți fiecare sfert în trei pene, apoi tăiați-le în felii mici și stropiți cu zeama de lămâie. Adăugați mărul în salată. Se amestecă uleiul de măsline și se condimentează din nou.

Împărțiți brânza de oaie în patru bucăți egale. Tocăm nucile în bucăți mari.

Împărțiți salata pe patru farfurii. Dărâmă o bucată de brânză feta deasupra fiecărei porții și presară cu o lingură de nuci tocate.

Cartofii prăjiți grozavi, maronii sau pur și simplu pâinea integrală bună se potrivesc bine cu el ca „garnitură de umplere”.

---