Salată de țelină; O secundă, te rog!

Îmi place salata dulce și acră de țelină și aș putea să o ronțăi imediat! Și cred că este foarte practic, deoarece dacă uneori ai prea mult ingredient, este țelină. Fie după șnițel de țelină sau un sos fin, resturile sunt fierte direct în salată de țelină.

salată

Rețetă de salată de țelină | Foto: Linda Katharina Klein

Ingrediente (7 pahare de câte 500 mililitri fiecare): 3 kilograme de țelină | 250 mililitri de oțet de coniac | 100 de grame de zahăr | 25 de grame de sare

Rețetă de salată de țelină | Foto: Linda Katharina Klein

Pregătire: 1. Înjumătățiți bulbii de țelină, așezați-i pe laturile plate și tăiați-le în felii de aproximativ doi centimetri grosime. 2. Scoateți coaja. 3. Tăiați țelina în juliană fină (aprox. 2 milimetri x 4 centimetri). 3. Puneți țelina într-o cratiță mare, acoperiți cu cel puțin doi litri de apă, gătiți până la al dente, apoi scurgeți (și colectați infuzia). 4. Între timp, clătiți borcanele înșurubate sau borcanele de zidărie (inclusiv capacele) cu apă clocotită. 5. Măsurați 1,5 litri de țelină și amestecați cu oțet, zahăr și sare. 6. Se toarnă juliana de țelină în pahare și se toarnă stocul peste ele. 7. Închideți imediat borcanele și fierbeți-le timp de 30 de minute fie în mașina de fierbere, fie într-o baie de apă în cuptor la 90 ° grade.

Valori nutritive/sticlă: 232 de calorii | 0,9 grame de grăsime | 41,9 grame de carbohidrați | 3,9 grame de proteine

TOȚI INGREDIENTII CA LISTA DE CUMPĂRĂTURI COD QR: