Salată de țelină proaspătă strălucitoare cu nuci prăjite; Roquefort

publicat de Corinna pe 22 mai 2020 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.

Bastonul de țelină poate părea plictisitor - dar această rețetă ușoară pentru salata de țelină îi va convinge chiar și pe scepticii de țelină: cu o mână de ingrediente ești acolo. Pecanele prăjite și Roquefort îi dau o notă foarte specială.

proaspătă

Rețeta de astăzi este un pic de noroc, ca să fiu sincer. La începutul anului trecut, eu și Leon am stat câteva zile într-un apartament de vacanță din Palatinat, lângă granița cu Franța. Pentru a vă relaxa și a mânca bine, citiți și jucați jocuri. Am cumpărat tot felul de bunătăți în Franța: printre altele, bețe de țelină, nuci prăjite și diferite tipuri de brânză pentru un platou de brânză. Rezultatul a fost această salată de țelină minunat de delicioasă.

Ingredient subestimat din sertarul pentru legume

Și în frigiderul meu, legumele verzi au trăit până acum o existență umbroasă: Fie au fost tăiate în bețe și servite cu ardei și morcovi cu humusul meu delicios de casă (încercați-l !). Sau l-am urmărit prin storcătorul meu lent cu castraveți, fenicul și orice altceva am descoperit verde pe piața organică. Un vis. Dar: există mai multe - și vă voi arăta cum;)

Salată de țelină cu nuci prăjite și Roquefort

Ai nevoie doar de 5 ingrediente pentru salata mea proaspătă de țelină. Ca întotdeauna, când sunt necesare doar atât de puține ingrediente, gustul bun depinde de calitatea ingredientelor individuale:

  • Țelină. Țelina ar trebui să fie foarte proaspătă și suculentă. În supermarket, țelina uneori se simte că zace săptămâni întregi și apoi devine fie lobată, fie lemnoasă. Amândouă nu este nimic. Dacă aveți o țelină bună: feliați fin, inclusiv verdele.
  • Roquefort. Brânză albastră din lapte de oaie, am cumpărat-o pe a mea de la Denn’s.
  • Pecane prăjite sau miez de nucă. Vă voi explica mai jos cum puteți prăji cu ușurință singur nucile în cuptor.
  • otet de vin alb.
  • Ulei din semințe de struguri.

În apartamentul nostru de vacanță (stăteam la o cramă) era oțet ușor de vin alb și ulei de semințe de struguri de la vinificator în bucătărie. Ambele au fost foarte blânde, iar rețeta tocmai a funcționat: țelină proaspătă. Roquefort sărat și cremos. Pecan crocant. Și un pansament ușor. Da! Imediat mi-a fost clar că rețeta trebuia bloguită:)

Puțină digresiune: prăjește-ți singur sâmburii de pecan

În principiu, puteți prăji nucile în cuptor sau în tigaie. Am încercat ambele și recomand în mod clar metoda cuptorului. Pur și simplu pentru că ard foarte repede în tigaie și aproape nimic nu poate merge prost în cuptor!

Pur și simplu așezați pecanele pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor la aproximativ 180 de grade timp de cinci minute, amestecându-le ocazional. Deoarece pecanii ard ușor: deschideți ochii, amestecați ocazional și lipiți-vă de el. De îndată ce mirosul nucilor, acestea sunt gata. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Salată proaspătă de țelină cu nuci prăjite și Roquefort

  • Autor: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
  • Pregătiți: 10 min
  • Gătit: 5 min
  • Timp total: 15 min
  • Porții: 1 porție 1 x
  • Dieta: vegetariană

Descriere scurta

O rețetă foarte ușoară pentru salată de țelină: cu o mână de ingrediente, ești acolo. Pecanele prăjite și Roquefortul îi conferă o notă foarte specială.

ingrediente

  • 3 tulpini de țelină
  • 40 de grame de Roquefort
  • 20 g pecane (sau nuci)

Pentru pansament:

  • 1 lingură oțet de vin alb
  • 1 lingură ulei ușor (de exemplu, ulei din semințe de struguri sau ulei de floarea soarelui)
  • sare

manual

  1. Pacane prăjite (pot fi omise dacă aveți pecane prăjite la îndemână): Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos. Așezați pecanele pe o foaie de copt și prăjiți-le timp de cinci minute, amestecând ocazional. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
  2. Tăiați țelina în fâșii fine și amestecați cu oțetul de vin alb și uleiul din semințe de struguri.
  3. Tocăm pecanele, tăiem Roquefortul. Adăugați ambele și pliați. Se condimentează cu sare și se servește.

Valori nutritive

  • kcal: 439
  • Gras: 42 g
  • Carbohidrați: 3 g
  • Proteină: 11 g

Ai incercat reteta?

Conectează-mi @schuesselglueck pe Instagram - sau lasă-mi un comentariu sub postarea de pe blog. astept cu nerabdare!