Salată gata de utilizare și bunuri. Produse care dispar mai bine din bucătăria ta

Șase alimente care sunt mai bine să dispară din bucătăria ta

08/03/2020, 16:37 | Ann-Kathrin Landmarke, t-online.de, a văzut

Salată gata preparată: arată sănătos, dar poate conține o mulțime de germeni, așa cum au arătat diverse studii. (Sursa: aerogondo/Getty Images)

Calea către o dietă mai sănătoasă nu este atât de dificilă pe cât cred mulți. Se pot realiza multe cu pași mici. O privire critică în frigider și cămară poate demonta primele alimente care nu oferă nicio valoare adăugată pentru sănătate.

Cinci alimente care sunt nesănătoase, au prea mult zahăr sau au puțini nutrienți - și alternativele lor mai sănătoase:

1. Ketchup

Ketchup: Există prea mult zahăr în multe produse. (Sursa: gemredding/Getty Images)

Superfood: Cele 15 cele mai sănătoase alimente

Varza de Bruxelles: este unul dintre cele mai sănătoase alimente. De exemplu, elimină substanțele nocive din carnea la grătar, care pot proteja împotriva cancerului. (Sursa: olgakr/Getty Images)

Afine: Micile bombe nutritive sunt deosebit de bogate în așa-numiții antioxidanți. Acestea sunt substanțe de protecție care interceptează produse metabolice dăunătoare și protejează astfel împotriva calcificării vasculare și a cancerului. Alternative sunt alte fructe de pădure și fructe de culoare închisă, de exemplu afine, mure, cireșe sau struguri roșii. (Sursa: BrianAJackson/Getty Images)

Fasole: Pe lângă proteinele vegetale, leguminoasele ca acestea conțin fibre deosebit de valoroase, care mențin intestinele sănătoase și nivelul de colesterol scăzut. De asemenea, sunt bogate în vitamine B și minerale, cum ar fi magneziu și fier. Alternativele sunt linte sau mazăre. (Sursa: marylooo/Getty Images)

Broccoli: leguma verde este bogată în polifenoli de protecție și se crede că previne chiar cancerul. De asemenea, conține cantități semnificative de acid folic - o vitamină B de care de multe ori lipsesc nemții. La fel de valoroase sunt varza de varza, varza de Bruxelles, bietul elvetian si varza alba. (Sursa: eyewave/Getty Images)

Ovăz: Nu numai fanii mueslii știu de mult că produsele din cereale integrale sunt o parte integrantă a unei diete sănătoase. Acestea oferă carbohidrați complecși, fibre valoroase și proteine vegetale. Ovăzul este, de asemenea, bogat în fier și magneziu. Produsele din cereale integrale fabricate din grâu, secară, orez sau spelta pot fi un bun substitut pentru ovăz. Amarantul și quinoa sunt, de asemenea, boabe valoroase. (Sursa: carlosgaw/Getty Images)

Iaurt: Efectul de promovare a sănătății iaurtului se bazează pe bacteriile sale lactice vii. Culturile asigură o floră intestinală sănătoasă. În plus, iaurtul - ca aproape toate produsele lactate - este bogat în calciu mineral osos. Produsele lactate alternative sunt în principal chefirul, laptele acru și laptele de unt, deoarece acestea conțin și culturi vii. (Sursa: kuppa_rock/Getty Images)

Dovleacul: Cu excepția Halloween-ului, dovleacul are puțin sens pentru noi - în mod greșit. Deoarece găluștele galben-portocalii aduc o mulțime de carotenoizi pe farfurie. Se spune că acestea previn cancerul și bolile vasculare. Dacă nu-ți place dovleacul, poți și ciuguli morcovi sau alte legume galben-portocalii. (Sursa: MelanieMaier/Getty Images)

Portocale: Citricele sunt cunoscute ca fiind surse excelente de vitamina C. Un mijloc excelent de întărire a sistemului imunitar, mai ales toamna și iarna. Fructele sunt disponibile tot anul sub formă de suc de portocale. Lămâi, grapefruit și mandarine pot fi, de asemenea, în meniu. (Sursa: Maria_Lapina/Getty Images)

Somon sălbatic: este una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3 care protejează inima. Proteinele, vitaminele B și vitamina D sunt, de asemenea, abundente. Alternativ, puteți folosi și alți pești de apă rece, precum halibut, ton, sardine sau hering. (Sursa: ansonmiao/Getty Images)

Spanac: Una dintre superstarurile dintre legume. Conținutul de fier nu este la fel de ridicat pe cât se presupunea inițial. Totuși, spanacul conține o bogăție de nutrienți. Acestea aduc o contribuție importantă la echilibrul mineral. Printre acestea se numără vitaminele B, magneziul, zincul și acidul folic, care este responsabil pentru formarea nervilor. (Sursa: Lilechka75/Getty Images)

Soia: doar un substitut de carne pentru vegetarieni? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! Soia este un aliment complet care impresionează mai ales prin conținutul său de proteine de înaltă calitate. Leguminoasa este, de asemenea, bogată în fibre, acizi grași omega-3 și izoflavone. Acestea din urmă se numără printre substanțele de protecție care ar trebui să scadă colesterolul și să prevină cancerul. (Sursa: bhofack2/Getty Images)

Ceaiul verde: cercetătorii confirmă beneficiile pentru sănătate ale băuturii calde. Se spune că conținutul ridicat de flavonoide reduce riscul de accident vascular cerebral, protejează împotriva cancerului și chiar împotriva bolii Alzheimer. (Sursa: isa-7777/Getty Images)

Tomate: Bombele nutritive roșii sunt bogate în licopen, care elimină radicalii nocivi din organism. Studiile științifice au arătat că substanța vegetală întărește inima și poate preveni chiar un atac de cord. Apropo: Licopenul se găsește și în piure de roșii, sos de roșii și chiar ketchup. (Sursa: istetiana/Getty Images)

Nuci: Datorită conținutului ridicat de grăsimi, au reputația de a fi alimente care îngrașă. Cu toate acestea, atunci când sunt consumați cu moderație - o mână de trei până la patru ori pe săptămână - sunt extrem de sănătoși. Sunt bogate în acizi grași nesaturați, care protejează inima și vasele de sânge. (Sursa: margouillatphotos/Getty Images)

Piept de curcan: Carnea oferă proteine și fier de înaltă calitate, dar și grăsimi animale nepopulare. Nu este de mirare că pieptul de curcan se află pe lista superalimentelor, deoarece păsările de curte sunt unul dintre cele mai slabe tipuri de carne. Alternativele sunt pieptul de pui sau carnea de vită slabă. (Sursa: larik_malasha/Getty Images)

Ketchup-ul se găsește în majoritatea frigiderelor. Dar la fel de delicios ca gustul sosului de roșii în sticlă: în unele produse puteți găsi până la 50 de cuburi de zahăr. Aceasta corespunde unu la două cuburi pe lingură.

În comparație: Organizația Mondială a Sănătății (OMS) consideră o cantitate tolerabilă de maximum 50 de grame de zahăr pe zi. Potrivit OMS, 25 de grame ar fi ideale - acest lucru corespunde cu aproximativ opt cuburi de zahăr. Se poate ajunge rapid cu ketchup. În plus, mulți producători nu se descurcă fără conservanți și arome.

Rețetă: faceți ketchup chiar voi

Ketchup-ul de casă este o alternativă sănătoasă și gustoasă. Pentru că știți exact ce cantități din care ingrediente sunt incluse, puteți condimenta după gust - și economisiți mult cantitatea de zahăr. Ketchup-ul de casă marchează, de asemenea, cu o notă intensă de roșii.

Pentru versiunea rapidă, călește două ceapă și un cățel de usturoi și adaugă un pachet de piure de roșii. Aduceți sosul la fierbere și condimentați cu sare, piper, oțet, puțin zahăr și condimente la alegere. Dacă îți place bine, parcurge-o din nou cu blenderul manual. Pentru o consistență cremoasă, amestecați niște amidon de porumb cu apă rece până se omogenizează și adăugați-l la ketchup-ul care fierbe. Apoi umpleți-l în borcane de zidărie, închideți-le bine și lăsați-le să se răcească. Ketchup-ul poate fi păstrat câteva săptămâni.

2. Orez alb

De asemenea, puteți înlocui cu ușurință orezul alb din cămară cu alternativa sănătoasă integrală. Orezul alb te face să te simți sătul, dar cu greu oferă nutrienți. Boabele sale sunt lustruite, ceea ce înseamnă că nu mai conțin nici o coajă valoroasă. Dar tocmai în el există multe vitamine, minerale și fibre.

Potrivit Societății Nutriționale Germane (DGE), fibrele dietetice reduc riscul de diabet zaharat de tip 2, tulburări ale metabolismului lipidelor, cancer de colon și boli cardiovasculare. În plus, produsele din cereale integrale te umple bine și ajută digestia. Cu toate acestea, orezul și produsele din orez conțin arsenic anorganic. Prin urmare, acestea trebuie consumate numai cu măsură.

Și când vine vorba de paste, ar trebui să alegeți mai des varianta de cereale integrale. Deoarece au un gust puțin mai puternic, se potrivesc bine cu sosurile de legume picante și carne tocată. Pe de altă parte, fidea normală are un gust mai bun cu sosurile cremă.

3. Salate gata preparate

Salatele gata preparate din geantă sunt populare. Pregătirea este rapidă, deoarece frunzele sunt deja tăiate și spălate. Există, de asemenea, un amestec colorat de diferite tipuri de salată în geantă. Ceea ce ochiul nu vede, însă, este că multe dintre aceste amestecuri conțin o mulțime de germeni, așa cum au arătat diverse studii. Interfețele umede ale salatelor sunt hrană excelentă pentru germeni. Mai ales persoanele cu stomac sensibil pot reacționa cu probleme digestive.

Dacă tot nu vrei să te duci fără ea, ar trebui să te uiți mai atent: Dacă salata prezintă pete maronii sau moale sau a format deja umezeală, nu ar trebui să cumperi amestecul de salată din pungă. Dacă salata de pungă este oferită în calitate organică, cel mai bine este să o alegeți pe aceasta.

O alternativă bună și rapidă sunt inimile de salată, adică capetele mici de salată. Aici ar trebui să îndepărtați frunzele exterioare, să clătiți capul sub apă rece și să faceți o tăietură de la tulpină până la vârf. Apoi tăiați în benzi - și bucățile de dimensiuni mușcături sunt gata.

4. Băuturi răcoritoare

Băuturile răcoritoare pot fi găsite și în multe frigidere - și pot fi ușor schimbate cu o versiune sănătoasă. Pentru că băuturile răcoritoare sunt orice altceva decât „răcoritoare”. Acestea conțin mult zahăr - până la șapte cuburi de zahăr pe pahar. Majoritatea băuturilor răcoritoare conțin, de asemenea, coloranți, arome artificiale și acidulanți. Potrivit OMS, consumul excesiv promovează și obezitatea, diabetul zaharat și cariile dentare. De asemenea, centrele de consiliere pentru consumatori recomandă să beți băuturi răcoritoare doar ocazional.

Limonadele de casă sunt mai sănătoase: de exemplu, adăugați puțină menta, câteva zmeură și o picătură de suc de lămâie în apa minerală - sau piure de mango și puțin suc de lămâie. Fructele oferă organismului o porție suplimentară de vitamine și conferă limonadei de casă o dulceață naturală. Nu există limite pentru creativitatea ta.

5. Cârnați și produse din carne întărite

Cârnații vindecați și produsele din carne sunt populare printre mulți. Sarea este o metodă de conservare. Produsele din carne și cârnați sunt conservate cu sare de întărire - un amestec de sare și nitriți de potasiu sau sodiu. La temperaturi ridicate, din aceasta se formează așa-numitele nitrozamine. Studiile sugerează că nitrozaminele cresc riscul de cancer de stomac și de colon.

Prin urmare, Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ) recomandă: „Evitați carnea procesată industrial, mâncați mai puțină carne roșie și alimente bogate în sare”. Experții în cancer recomandă ca alternativă carnea albă, în special păsările de curte. Acest lucru nu are nicio influență măsurabilă asupra riscului de cancer de colon. DGE recomandă să nu consume mai mult de 300 până la 600 de grame de carne pe săptămână.

6. Lămâi din plastic

Concentrat de suc de lămâie: Este mai bine să folosiți lămâie naturală. Deci aromele și vitaminele delicioase pe care le oferă o lămâie proaspătă nu se pierd. (Sursa: VladyslavDanilin/Getty Images)

Lămâia galbenă din plastic se găsește și în multe frigidere. Avantajul dvs.: nu se mucegăiește și are o durată lungă de valabilitate. Așa că ai întotdeauna o strop de acid pentru sosul de salată sau peștele la îndemână. Cu toate acestea, de multe ori conține doar acid citric și nu are suc de lămâie. Nu poate livra aromele și vitaminele delicioase pe care le oferă o lămâie proaspătă.

Mâncat sănătos:Mâncarea îți poate prelungi viața
Prevenirea osteoporozei:Cele mai bune alimente pentru oase puternice
Sfaturi împotriva dăunătorilor:Trucul uscătorului de păr - cum să scapi cu ușurință de molii

Lămâile proaspete pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ două săptămâni. Vă puteți bucura de suc de lămâie proaspăt mult mai mult dacă îl înghețați într-o tavă cu cuburi de gheață și dezghețați cantitatea dorită, dacă este necesar. Sfat: Pe lângă suc, folosiți coajă rasă cu salată și pește. Oferă felului de mâncare o notă fructată fără să aibă gust acru. Cel mai bine este să folosiți lămâi organice.