Salată grecească clasică cu feta - mâncare și rețete - rețete - femeile de azi se bucură
\ n Făina provine în principal din boabe de pâine: grâu, spelta, secară și pseudo-boabe: hrișcă. Puteți adăuga făină din alte surse în cantități moderate: orz, porumb, castane, nuci. Cerealele pentru pâine se caracterizează prin prezența glutenului, un set de proteine cu proprietăți elastice care prind bulele de dioxid de carbon eliberate prin fermentare care permite creșterea aluatului, cunoscut sub numele de „aluat de drojdie”, și creează firimiturile. \nu
Varietatea soiurilor de salată este deosebit de grozavă. Cea mai cultivată și cerută varietate este salata de cap. Batavia - salată cu frunze puternic rotunjite - este strâns legată de aceasta.
Salata Frunzele de stejar \ u00bb constau dintr-un mar roșu-maroniu, afânat. După cum sugerează și numele, frunzele arată ca frunzele de stejar. Această salată are un gust ușor de nucă. Conservarea sa este limitată.
Lollo Rossa și Lollo Bionda au o frunză foarte buclată. Lollo Rossa este soiul roșu, Lollo Bionda este soiul galben verde.
Cicoarea cret este o varietate de salate cu un măr deschis și frunze deosebit de cret și zimțat. Inima salatei este galbenă, frunzele exterioare sunt verzi.
radicchio rosso este o mică salată rotundă cu frunze roșii cu vene albe. Radicchio are o structură foarte fermă și este crocant.
Salata română are o formă de chilă cu frunze lungi. Frunzele exterioare sunt destul de dure și pot fi fierte. Inima salatei este albă și fragedă și poate fi consumată așa cum este.
batavia are un măr foarte strâns și este deosebit de fermă. Frunzele sunt delicios crocante și proaspete. Batavia păstrează mai mult timp și este mai fierbinte decât salata obișnuită.
fitilul este o legumă tipică de iarnă și primăvară. Există două soiuri: frunze lungi și frunze mici (în formă de lingură). Acesta din urmă are o frunză mai groasă și o verdeață mai luxuriantă.
Există destule soiuri de salate pentru a le avea pe tot parcursul anului. La cumpărare, trebuie să aveți grijă ca salata să arate întotdeauna proaspătă și să nu aibă frunze ofilite. Mâncați întotdeauna salata cât mai repede posibil. Cu cât este mai proaspăt, cu atât este mai bine. Salata verde și fitilul se vor păstra câteva zile într-o pungă deschisă la frigider. Batavia se vinde întotdeauna în folie de plastic și, prin urmare, poate fi refrigerat până la o săptămână. Nu uitați să spălați bine salata și să îndepărtați coastele dure, dacă este necesar.
Fructele și legumele de calitate au, de asemenea, eticheta lor: în coșul Flandria, găsim roșii (în ciorchini și bucăți), cicoare, castraveți, vinete, ardei, dovlecei, fasole de tăiat, conopidă, broccoli, praz, salată de seră, mere și pere.
Eticheta de calitate Flandria este acordată fructelor și legumelor care îndeplinesc o serie de criterii interne și externe. Printre aceste condiții vom menționa: termen de valabilitate lung, formă perfectă, fermitate și gust. Există, de asemenea, cerințe de tip ecologic. Produsele Flandria respectă mediul și sunt cultivate integral. Aceasta înseamnă că protecția chimică a culturilor este redusă la minimum și inamicii naturali (insecte etc.) sunt introduși pentru a preveni sau conține boli și dăunători. Toate aceste condiții sunt adunate într-un program de condiții, pe care grădinarul de piață trebuie să le urmeze la curent. Un control extern și independent asigură faptul că produsele Flandria îndeplinesc corect cerințele de calitate și ecologice. Valoare nutritivă la 100g
Roșia este un fruct care se mănâncă ca o legumă. Există o mare varietate de specii. Cea mai comună este, fără îndoială, roșia cărnoasă, care, la rândul ei, este împărțită în variante subțiri și grosiere. Apoi, sunt roșiile gustoase de viță de vie, roșii romane și roșii cherry. Menționăm și soiurile galbene, care au un gust mai dulce.
Roșiile se găsesc în magazine tot timpul anului. La cumpărare, acestea trebuie să fie ferme și să nu prezinte pete sau umflături. O roșeață strălucitoare și o muscă foarte verde sunt, de asemenea, semne de prospețime. Roșiile se vor păstra timp de aproximativ zece zile în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Înainte de a le pregăti, acestea trebuie clătite cu apă rece. Cu toate acestea, nu trebuie lăsați să se înmoaie în apă timp de câteva minute pentru a evita degustarea lor. Roșiile pot fi tăiate cubulețe sau felii, având grijă să îndepărtați tulpinile și miezul galben verzui. Pentru a le curăța, este recomandat să le incizați transversal în partea de sus și să le scufundați 15 secunde în apă clocotită. Apoi, acestea trebuie arse sub apă rece pentru a facilita decojirea. Roșiile conțin 94% apă. Umplute, uneori distrug prea multă umiditate, motiv pentru care este indicat să turnați un vârf de sare în roșiile scobite și să le întoarceți câteva minute pe un prosop de hârtie. Roșiile umplute la rece se lasă, de preferință, să se odihnească o jumătate de oră înainte de servire. În ceea ce privește roșiile umplute servite fierbinți, acestea trebuie încălzite timp de 5 minute la 240 ° C într-un cuptor preîncălzit înainte de a le umplu și apoi le reîncălzi. În acest fel, puțin suc va scăpa de roșii.
Fructele și legumele de calitate au, de asemenea, eticheta lor: în coșul Flandria, găsim roșii (în ciorchini și bucăți), cicoare, castraveți, vinete, ardei, dovlecei, fasole de tăiat, conopidă, broccoli, praz, salată de seră, mere și pere.