Salată grecească cu două umpluturi secrete Morcovi pentru Claire
Salata este bine. Dar sincer, cine se sătura de asta? Am nevoie doar de ceva „corect” la prânz, altfel mi-e foame (seara) seara.
Salata grecească este veșnic verde. În timp ce ciugulesc, visez la vacanțe trecute în Grecia, pe atunci fără copil și cu bufete de hotel. O salată grecească cu ingrediente bune și proaspete are un gust atât de grozav, dar singura modalitate de a mă umple este cantitatea mare de pâine albă pe care am înmuiat-o în ulei de măsline. Nici o întrebare, a fost delicios! Dar eram presupus doar plin. Și cu câteva kilograme mai grele după vacanță.
Ingredientele pentru această salată sunt numite „secrete”, deoarece soțul meu nu apreciază exact vederea cu spelta verde pură. Nu pot să înțeleg și nici micuța Claire nu o face, pentru că ea îl ronțăie pur. Faptul că ingredientele, când sunt amestecate, fac ca salata soțului meu să fie în prezent cea mai apreciată (fără minciună, „mhh” și „boah how delicious” vine în mod regulat de cel puțin trei ori în timp ce mănâncă) face să pară un pic absurd. Puteți vedea că l-am infectat deja cu bucătăria mea, dar nu pentru mult timp. El este criticul meu. Ceea ce el percepe a fi „prea sănătos” va continua să fie experimentat sau va fi aruncat.
Dar aici avem de-a face cu o specie de marca oberlecker! Inițial tocmai am adăugat resturi de quinoa din ziua precedentă. Are gust cel puțin la fel de bun. Între timp am pus și cratița special pentru salată. În funcție de ceea ce am avut mai puțin recent, adăugăm quinoa albă sau spelt verde. Da și cartof dulce, crud și ras. Cele mai sănătoase legume din lume pot fi cu adevărat delicioase crude în salate. Și știi unde să mergi, lasă întotdeauna vasul! (Sau citiți din nou aici ce poate face.)
Prietenul meu m-a întrebat zilele trecute ce ar putea face cu quinoa pe care o promovam. Ca reamintire, quinoa este aproape cea mai hrănitoare, mai sănătoasă și mai versatilă (semi) boabe pe care le puteți mânca. (Nici ortografia verde bogată în fibre și nutrienți nu este rea). I-am spus să o pună în salata grecească. Fiica ta, de asemenea, doi, a devorat salata (nu cuvintele mele).
Această salată a făcut-o pe Claire o mâncătoare de feta și salată. Pentru a fi sincer, trebuie să recunosc că nu îl mâncăm în forma fotografiată aici. De obicei, tocă ingredientele foarte mici. La început, doar pentru a ușura Claire să mestece. Dar ne place mult mai bine în acest fel, poate pentru că primești mai mult din toate pe o lingură? (Da, ne aruncăm salata grecească!) Deși pare încă foarte gustoasă în viața reală, pur și simplu nu am putut să o transmit în fotografii. Aceasta este a treia mea încercare foto de a-ți deschide pofta de mâncare. Sper că am reușit!
Salată grecească cu două umpluturi secrete, pentru 2 persoane ca masă principală
Puteți obține vrajă verde în supermarketuri bine aprovizionate, magazine naturiste, magazine naturiste sau aici online. De asemenea, puteți obține quinoa aici.
Cu cât copiii sunt mai mici, cu atât mai mici pot fi piratați. Dacă lăsați tocarea la robotul de bucătărie, ar trebui să vă asigurați că la un moment dat ardeii și castraveții dau mult lichid. Tocăm măslinele cu mâna, altfel culoarea va fi inestetică. Ceapa, de asemenea, nu tolerează un robot de bucătărie pentru consumul crud, gustul devine amar.
lista de cumparaturi
40g quinoa albă sau 60g spelt verde
1 ardei galben
1 ardei rosu
½ la castravete întreg
1 până la 2 mână de roșii cocktail
100g cartof dulce (½ mărime medie)
120g brânză de oaie (feta)
6 măsline negre fără sâmburi sau mai mult
pentru pansament
1 lingură oțet de mere
2 linguri de lămâie
1 lingură ulei de măsline virgin
Sare, piper, eventual sirop de arțar
opțional ½ șalotă
pregătire
Dacă nu se specifică altfel pe ambalaj, spălați bine 40 g de quinoa în apă fierbinte și aduceți la fierbere în cantitatea dublă de apă (aproximativ 110 ml) într-o cratiță acoperită. Puneți capacul și lăsați-l să fiarbă ușor timp de 25 de minute. Umflați timp de 5 minute, apoi lăsați să se răcească.
Ca alternativă, aduceți 60g de vopsea verde la fierbere în cantitatea dublă de apă (aproximativ 130ml) într-o cratiță acoperită. Fierbeti usor 30 de minute cu capacul pus, apoi lasati sa se raceasca.
Scoateți ardeii din tulpină și semințe, tăiați-le în bucăți mici cu castravete. Reduceți la jumătate sau sferturi roșiile cocktail. Se rade cartoful dulce cu pielea. Puneți sau tăiați brânza de oaie. Tăiați sau tăiați măsline. Puneți totul într-un castron cu quinoa răcită sau cu spelta verde.
Se amestecă bine ingredientele pansamentului. Eventual. Adăugați o jumătate de șalotă mărunțită (poate nu pentru copii mici) și, în funcție de gustul dvs., condimentați cu sare, încă o lămâie sau câteva picături de sirop de arțar. Rețineți că feta este deja sărată. Se amestecă cu salata și se reduce puțin - mai întâi se așează la masă. (De parcă aș rămâne mereu la el!)
Pentru blog, postările sunt făcute la intervale mari, dar mă puteți găsi în mod regulat în secvențe foto și video de pe Instagram. Sunt fericit dacă mă vizitezi acolo și îmi lași un salut sau, dacă este necesar, întrebările tale!