Salată mexicană de quinoa

quinoa

  • Port: 2
  • Timp: 30 minute
  • Stare: foarte usor
  • kcal: 646
  • KH: 39 g
  • E: 14 g
  • Î: 45 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 200 g quinoa fierte
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 Hass de avocado proaspăt
  • 50 g conservă de porumb dulce, scurs
  • 200 g fasole de conservă
  • 1 ceapa rosie
  • 8 tulpini de coriandru, proaspete
  • 1 var proaspăt stors
  • ½ linguriță praf de boia de ardei iute
  • 3 căței de usturoi
  • 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)
  • 1 vârf de piper negru

pregătire

  1. Pregătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lăsați-o deoparte să se răcească • Spălați varul cu apă fierbinte, uscați-l și frecați coaja cu răzătoarea.
  2. Scurgeți fasolea și porumbul într-o sită și clătiți-le sub apă curentă, apoi scurgeți-le. • Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici • Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți scurt fasolea, porumbul, ceapa și usturoiul pe toate părțile. • Scoateți legumele din tigaie și puneți-le deoparte.
  3. Spălați coriandrul, scuturați-l uscat și tocați-l • Puneți quinoa răcită și legumele într-un castron • Adăugați restul de ulei, boia de praf, coaja de lămâie și avocado și amestecați • Condimentați salata cu sare și piper.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție