Salata Olivier
Rusă: салат оливье
O sărbătoare fără asta Salata Olivier este in Rusia de necrezut. În secolul al XIX-lea, nobilimea rusă s-a bucurat de salata pregătită de un bucătar francez. Uitat în timpul primului război mondial și al revoluției din octombrie, Salata Olivier Redescoperit la mijlocul secolului al XX-lea și cucerit încă o dată palatul rus. În Rusia este numit și el Salată „Stolitschnij” (Rusă: салат „Столичный”) cunoscut.
reţetă, după Salata Olivier Cele mai multe preparate în Rusia de azi sunt mult mai ușoare decât rețeta inventivă a francezului. Dar o salată delicioasă poate avea succes și cu ingrediente mai puțin rafinate. Pentru serbări mari, cum ar fi ziua de naștere, Revelionul și multe altele, multe familii rusești au un „тазик оливье” - un „Bol mare Olivier”.
Sărbători naționale rusești și alte sărbători în Rusia
Salata Oliver: rețetă de bază și variante
| 300 g | Carne de vită și/sau cârnați fierți |
| 350 g | cartof |
| 150 g | morcov |
| 150 g | Ceapă |
| 100 g | Castraveți murați sau murați |
| 400 g | Conserve de mazăre |
| 3 | Ouă |
| 150 ml | maioneză |
| Sare piper |
SFAT DE DECORARE: Decorată ca o matrioșcă rusă, salata nu este doar delicioasă, ci și o sărbătoare pentru ochi. Decorul constă din următoarele ingrediente: ou fiert (albuș de ou pentru față și fundal și gălbenuș de ou pentru păr), morcov (eșarfă și gură), castraveți proaspeți (corp), pătrunjel (fundă) și afine (ochi).
Rețetă pas cu pas
Variații ale salatei Olivier:
Salată Olivier: decor de Revelion cu brad din pătrunjel și zăpadă din albuș de ou
- Carne de vită pui a inlocui. Puiul tandru confera salatei o aroma mai fina.
- Pentru o variantă deosebit de delicată și fină Carne de crab Adăuga.
- Morcovi sunt opționale, dar sunt adesea adăugate la salata mai olivieră. Acestea dau salatei un gust dulce.
- În loc de mazăre Capere a lua. Deoarece caperele au fost disponibile și în magazinele rusești, acestea au fost folosite din ce în ce mai mult de bucătarii dornici să experimenteze. Uneori, de asemenea Măsline adăugat.
- Salată „Stolitschnij” este o variantă a salatei Olivier. Literal tradus „Salat Stolitschnij” înseamnă „Salat al capitalei”. Această salată vine cu carne de pui pregătit. În plus, luați mai puține mazăre (aprox. 150 g) și adăugați unul acru măr (curățat și tăiat cuburi fine).
Salata russo-franceză Olivier: Povestea
Această salată rusească poartă numele bucătarului francez Olivier.
Oricine ar fi Salata Olivier a câștigat multe laude, deoarece gustul este pur și simplu excelent!
Rețete rusești - gătește și bucură-te
Salate și aperitive
Rețete pentru salate rusești, icre de ciuperci, ouă rusești etc.
Ciorbe și tocănițe
Rețete pentru borș, solyanka, shchi etc.
Feluri principale
Rețete pentru clătite rusești blini, pelmeni, pește și preparate din carne.
la grătar
Rețete Shish kebab din însoritul Caucaz
Rețete de copt
Rețete pentru pierogi rusești, buzunare de quark, watruschki, prăjituri și plăcinte
băuturi
Rețete pentru cvas rusesc și suc de afine cu miere
Vodca - o parte a culturii rusești
Istoria vodcăi, modul rusesc de a bea vodcă și multe alte informații.
Bucătăria rusească
Varză albă - sănătoasă și gustoasă. Cu rețete.
Cărți de bucate - multe rețete de bucătărie rusească
Masă de Paște - Rețete rusești de Paște
Fără revelion fără Salad Olivier.
Are un gust delicios.
Prefer pieptul de pui și maioneza foarte bună, face totul atât de minunat de cremos.
Indiferent unde vă aflați, un 2019 fericit, sănătos și, mai presus de toate, liniștit pentru voi toți.
Mulțumesc, Barbara 😀 An Nou fericit și vouă!
Și care este cea mai bună carne de vită? Care parte?
Carnea de vițel slab este cea mai bună, de ex. B., șoldul sau piulița de vițel. Limba de vițel a fost folosită în rețeta originală.