Salată proaspătă de castraveți și mentă cu migdale sărate, feta și rodie

Această salată proaspătă, care nu necesită dressing, se află chiar în partea de sus a listei mele „obișnuite pe masă”. Combinația de dulce și sărat este din nou o combinație imbatabilă. Salata se prepară foarte repede și fără eforturi mari, dar este totuși o creație excepțional de delicioasă! Este potrivit ca salată laterală sau mică gustare, vara, de asemenea, excelent pentru grătar!

Puteți înlocui cu ușurință semințele de rodie cu piersici sau căpșuni în afara sezonului. Are un gust la fel de delicios!

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 castraveți
200g brânză feta
1 grămadă de mentă proaspătă, spălată, scuturată, smulsă și tocată
Sâmburii dintr-o ½ rodie
100g migdale
2-3 lingurițe de sare
2 linguri de ulei de măsline

pregătire

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți migdalele în el, întorcându-le constant, adăugați sarea și amestecați totul până când migdalele sunt galbene aurii.
2. Folosind o spatulă de bucătărie, așezați migdalele pe hârtie de bucătărie și lăsați-le să se răcească.
3. Între timp, reduceți la jumătate și miez castravetele și tăiați-l în fâșii groase și lungi cu un feliator de legume.
4. Puneți benzile de castraveți într-un castron mare de salată, amestecați cu ¾ menta tocată și 50g de migdale, tăiați brânza de oaie în bucăți mari peste salată și amestecați totul din nou cu grijă.
5. Se ornează cu migdalele rămase, semințele de rodie și menta

Pregătire: aproximativ 20 min
Nivel de dificultate: uşor

---