Salata Schopska, o specialitate de vară din bucătăria bulgară

A venit vara și odată cu ea și sezonul grătarului. Dacă vă place să petreceți grătare sociabile cu familia și prietenii dvs., ați ajuns în locul potrivit! Carnea la grătar trebuie servită cu o garnitură și nimic nu este mai bun în acest scop decât o salată proaspătă! În această postare vă prezentăm o rețetă fantastică pentru salata Schopska. Această specialitate din bucătăria bulgară este făcută din castraveți, roșii, ceapă, măsline, pătrunjel și, desigur, brânza tradițională de oaie bulgară. Acest lucru este probabil renumit în toată Europa pentru gustul și proprietățile sale. Salata este simplă, dar cu adevărat gustoasă - încercați singură rețeta pentru a o vedea singură!

Salată Schopska: o salată tradițională din bucătăria bulgară

Doriți să pregătiți o salată ușoară de vară? Atunci Schopska Salat ar putea fi alegerea potrivită pentru dvs.! Cuvântul „schopska” arată că vasul provine inițial din zona din jurul Sofiei - capitala Bulgariei. „Schop” este numele bulgar al unei persoane care locuiește în această regiune. Și ce este tipic pentru salata Schopska? După cum sa menționat deja, rețeta este deosebit de simplă - felul de mâncare poate fi preparat cu ochii închiși și nu aveți nevoie de multe ingrediente. Cu toate acestea, salata este incredibil de delicioasă. Acesta nu poate fi servit doar ca însoțitor la mâncăruri din carne sau aperitive, dar poate înlocui și o masă principală întreagă - de exemplu, dacă urmează o dietă. Salata Schopska este o idee bună pentru petreceri sau pur și simplu pentru a adăuga o varietate la meniu.

Salata este preparată în diferite moduri în diferite zone ale Bulgariei. De exemplu, puteți adăuga ardei - ardei roșu proaspăt, galben sau verde, precum și pe cei din borcan. Dacă vă place să mâncați usturoi, îl puteți folosi pentru a condimenta salata. Se amestecă câteva usturoi zdrobiți cu ulei și oțet și rezultatul este o minunată oțet! Și dacă adăugați și pătrunjel tocat, salata va fi pur și simplu irezistibilă! Dar usturoiul nu face parte din rețeta tradițională de salată bulgară, așa că nu o veți găsi în lista de ingrediente de mai jos. Sperăm că vă place rețeta clasică din bucătăria bulgară!

Ingrediente necesare

Pentru 2 porții aveți nevoie de următoarele ingrediente:

2 roșii mari coapte
10 măsline negre
150 - 200g brânză de oaie bulgară
2 ardei verzi - proaspeți sau din pahar
1 ceapă
2 vârfuri de sare
1 castravete
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură oțet de mere
patrunjel proaspat, tocat - pentru stropire

Vă recomandăm să pregătiți salata cu brânză de oaie - dacă este posibil din Bulgaria, pentru a vă bucura de gustul original. Brânza Feta poate fi folosită și ca înlocuitor. De asemenea, puteți folosi ceapă de salată roșie și înlocuiți uleiul de măsline cu ulei de gătit.

Pregătiți salata

În primul rând, ar trebui să curățați ceapa și să o tăiați în inele. Puneți asta cu sarea într-un bol de salată și apăsați ușor inelele de ceapă cu degetele. Apoi spălați roșiile și castraveții sub apă curgătoare. Curățați roșiile și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Apoi ar trebui să curățați castravetele și să-l tăiați în același mod. Adăugați acest lucru la ceapa din vas.

Apoi, ar trebui să spălați, să curățați și să aruncați ardeii. Tăiați ardeii în fâșii fine. Dacă le folosești din sticlă, trebuie doar să le zdrobești. Adăugați acest lucru la restul ingredientelor din vas. Amestecați uleiul de măsline cu oțetul într-un alt recipient și condimentați salata cu acest dressing. Apoi amestecați-le bine și adăugați puțină sare după gust dacă este necesar.

Împărțiți salata între două farfurii și radeți sau sfărâmați brânza deasupra. Se ornează cu măsline negre și pătrunjel tocat. Poftă bună!

Dacă sunteți curioși de bucătăria bulgară, puteți încerca următoarele feluri de mâncare: banitsa (o foietaj cu brânză de oaie), kebaptsche și musaca. 🙂