Salată thailandeză falsă de vită și hrișcă pentru pofte; în altă parte

Anul Nou Chinezesc care se apropie trezește în mine pofte asiatice în bucătăria mea. Nici una, nici două, și o călătorie de întoarcere la Tang mai târziu, iată frigiderul meu plin de mici ierburi exotice, în așteptarea a două rețete pe care le aveam deja în liant de mult timp.

Această rețetă care a apărut în Version Femina acum câteva luni mi-a atras imediat atenția. Eram foarte curios să gătesc hrișcă pe care nu o știam și care schimbă puțin grâul sau quinoa în farfurie. Castravetele aduce o notă de prospețime binevenită (da, știu, nu este prea mult sezon de castraveți, dar pofta a fost mai puternică, pentru o dată), iar busuiocul thailandez merită cu siguranță o privire în această rețetă (gustul ușor de anason pe limba este foarte diferită de busuiocul nostru tradițional și mult mai parfumată).

Un mic intrus s-a strecurat în rețeta mea în timpul producției. Am înlocuit usturoiul tradițional cu usturoiul Aomori comandat de pe piața Nishikidori. Esterelle vorbește despre asta aici. Cu un astfel de invitat în stil japonez în salata mea, salata în cauză nu mai putea pretinde că titlul de „falsă salată thailandeză”, dar nu era cu adevărat nedemnă din punct de vedere al aromelor.

Pentru alte dorințe asiatice de pe acest blog, este aici:

Salată tailandeză de vită falsă de hrișcă (adaptat dintr-o rețetă Version Femina)

---